餐饮店盈亏预算

一: 月支出项目

1.人工A.领班2人4300✘2=8600

B员工5人3000✘5=15000

C店长1人6800

人工总计8人，费用A+B+C=30400元，人均3800元/月

(人工占比最佳12-18%*由此预算店营业额16.8万元，以18%计算)

人均绩效700元/天，21000元/月

2.房租10000元/月

3.水电燃气4000元/月

4.住宿仓库

A个人1000元/月

B.员工800元/月

C.仓库600元/月

住宿仓库总计A+B+C=2400元/月

5.装修折旧3200元/月

(15.5万装修四年折算)

6.营销宣传费用500元/月

以上1--6总计是支出费用，共计50500元/月

二. 月销售

以毛利0.6计，月84166元✘0.6=50500元达到盈亏平衡点

二. 月盈利预算

预算月销150000✘0.6=毛利90000

费用50500元/月+奖金4500元/月=5.5万，

利润90000-55000=35000元

三. 年利润35000✘12=42W

店总投资30W,  8.57月回本

投资小见效快，可复制！