古人吃冰

前天，母亲百日祭日，我们都回到弟弟家，我们家的第四辈孩子们也都回去了。天气热，弟媳从冰箱拿出钟楼奶糕让大家吃。

外甥的儿子上小学四年级，他问我们：“我们想吃冰激凌的时候，只需要对小卖部老板说：老板，来个冰激凌，那么在古代，人们在夏天能吃上冰激凌吗？”

“这个问题问得好！”我夸赞小孙子。

是呀，炎炎夏日，没有冰，古人夏天怎么过？

我就想起来上次去宝鸡，在宝鸡博物馆看到的古人吃冰的讲解，就在众姊妹和孩子面前卖弄一番。

在漫长历史中，古人凭借高超的生活智慧和长期的经验积累，在炎炎夏日也能享用到冰。但是，想要随时都可以吃到冰，古人表示：“我太难了！”因为冰是古代的季节限定高奢品。

吃冰。在《夏小正》中有“三月，颁冰”的记载，而“颁冰”，是指分配冰块。国家举行重大活动时，国君将冰块作为一种赏赐分配给大臣，这在当时可算是珍贵且奢侈的赏赐。国君将冰块作为一种赏赐分配给大臣。

千百年前珍贵的冰，才是真正的“雪糕刺客”

那么，冰从哪里来？在古代，冰的获取一般依靠天然冰，比如寒冬腊月里结冰的河水，在打滑的地面上运输巨大的冰块就是一个难题。最重要的是，天然冰块比较难采集，人工取冰耗时耗力，还伴随着一定的危险。总之，取冰不易。

人工取冰不易。冰是有了，可是该如何将冰保存起来呢？为了让冰得到妥善保存，古人专门建造了一种藏冰的冰窖，叫做凌阴。

凌阴。1976—1977年，在秦都雍城（今陕西省宝鸡市凤翔区）姚家岗宫殿遗址的西部，发现了一处春秋时代的秦国凌阴。

秦雍城遗址。此处凌阴遗址由夯土围墙、槽门、排水沟等组成，槽门用于隔热，可藏冰大概190m³。

秦国凌阴。从周朝开始，朝廷还专门设立了负责藏冰的官吏——凌人，小小凌人肩负着采冰入藏、春夏出冰、秋日洗刷修整凌阴等重要工作。

凌人采冰。每年12月，古人开始采冰。考虑到冰的损耗，入藏的冰量为所需用量的三倍。

为了表示对冰的尊重，对于新入藏的冰，要举行祭祀司寒之神的活动。在取冰时，也要举行仪式。

举行祭祀司寒之神的活动。除了消夏解暑之外，冰还有一个重要的作用，则是对尸体的保存。因为国君在死亡后，并不是马上下葬，灵柩要停放一段时间，依靠冰块就可达到防腐的目的。

古人使用冰的历史悠久，并且冰在古人的生活中也是不可或缺的。有了冬季在凌阴里保存的冰，古人到了夏季就可以喝冰饮、吃冰食，岂不美哉！

我刚说完，大姐就迫不及待的说：“小时候，咱爸领我在回民街喝酸梅汤，他给我讲慈禧太后当年在西安，就派人去太白山取冰，用来冰镇酸梅汤。”

当年八国联军进犯北京，慈禧太后西逃至西安，她在西安尝遍天下美味珍馐，后来什么都不想吃，点名只要酸梅汤。

但是，当时是夏天，没有冰箱，慈禧太后却要喝冰镇的酸梅汤，由于当地没有冰井，酸梅汤无法冰镇，这时有人情急生智，想起西安城西南百余里的太白山中有一个岩洞，凉气彻骨，深不见底，内有多年不化之冰。于是，当地官员赶紧派人到太白山取冰来冰镇酸梅汤，才满足了慈禧太后的需要。

慈溪老佛爷奢侈！

孩子们听得津津有味，最后感叹：古人太有智慧了！

“你们现在好好学习，也做一个有智慧的人！”大哥鼓励孩子们。