凤眼莲，是一种观赏类水生植物，花很美，具有极高的观赏价值，花具深蓝色块斑，蓝色块斑中又有鲜黄色眼点，状似孔雀羽毛，故名凤眼莲。
凤眼莲的繁殖能力很强，在农村常被当作猪饲料，因为它连着叶片的部分，长着一个形似葫芦的圆球，在农村又叫水葫芦。
水葫芦可以食用，并且有润肠通便的功效，它的嫩叶清香爽滑，可以凉拌，也可以爆炒，还可以用开水焯一下，当作其它菜肴的点缀。
水葫芦并不是土生土长的中草药，但它也有一定的药用价值，全草可以用来治疗感冒发热，有清热解暑，利尿消肿，祛风湿的作用。
另外，水葫芦的嫩叶捣烂外敷还可以治疗热疮，有消肿拔毒的功效。
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本文标题：药食两用凤眼莲
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