最近家里的青菜成熟了，尤其是上海青。
首先把根茎叶洗干净，然后把蒜剥皮切片。
放油，调大火，等油热以后，放入蒜片，再把青菜放进去爆炒。
翻滚几下，立即关火，这样油锅就可以把青菜烫熟了。
最后放盐，出锅，特别好吃！
重点就在于，大火一定要旺，爆炒青菜时间不能太久，翻滚几下即可，立即关火。
明天我配图。
最近家里的青菜成熟了，尤其是上海青。
首先把根茎叶洗干净，然后把蒜剥皮切片。
放油，调大火，等油热以后，放入蒜片，再把青菜放进去爆炒。
翻滚几下，立即关火，这样油锅就可以把青菜烫熟了。
最后放盐，出锅，特别好吃！
重点就在于，大火一定要旺，爆炒青菜时间不能太久，翻滚几下即可，立即关火。
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本文标题：爆炒青菜小秘诀
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