爆炒青菜小秘诀

最近家里的青菜成熟了，尤其是上海青。

首先把根茎叶洗干净，然后把蒜剥皮切片。

放油，调大火，等油热以后，放入蒜片，再把青菜放进去爆炒。

翻滚几下，立即关火，这样油锅就可以把青菜烫熟了。

最后放盐，出锅，特别好吃！

重点就在于，大火一定要旺，爆炒青菜时间不能太久，翻滚几下即可，立即关火。

明天我配图。