巧用剩物做美食之水煎小笼包

        前两天包了顿饺子，剩下了一沓饺子皮和一把韭菜。家里的饺子盒已经满了，我寻思着做点啥能把这两样剩下的食材用上呢，尽量还是不要浪费的好。打开冰箱，把里面的东西扫视了一遍，看到胡萝卜时，厨娘顿时计上心来。

    春天是养肝的季节，而胡萝卜正是养肝护肝最常见的食材。于是厨娘就用它跟韭菜搭配，做了一顿养肝又养眼的水煎小笼包，没想到超乎想象的成功。先上一张成品图look look：

   

        哈哈颜值是不是很高？来看看具体做法吧：

        用料：胡萝卜一根，韭菜一小把，鸡蛋两个，黑木耳七八朵，粉丝半卷，虾皮一小把。小葱、黑芝麻少许。

        步骤：

        1.胡萝卜、韭菜、虾皮切碎，鸡蛋炒熟切碎，黑木耳泡发切碎，粉丝烫熟切碎。总之就是所有的食材都整成碎，码到碗里。

 

        2.碗里加一勺盐，一勺蚝油，两勺橄榄油（花生油也行），拌匀。

        3.用饺子皮和馅料包成小包子。

        4.平底煎锅刷一薄层油，把小包子一个个摆匀，开小火煎一会儿。

        5.煎到包子底面发黄时，准备半碗水，分两次浇到锅里。浇完第一次水，盖上锅盖焖一会，等水吃进去了浇第二次，再盖上锅盖焖。直到水都吃进去后，撒上黑芝麻和小葱，关火，就可以出锅了。

        剩下的饺子皮包了近三十个小包子，正好煎了两锅，两个人一顿吃完，很满足的赶脚。

    你看，不需要什么高大上的原料，只要巧用心思，剩物也能变美食。