烘焙食谱 | 闪电泡芙

闪电泡芙| 跟我做

烘焙食谱 | 闪电泡芙

参考份量：10个，参考时间：1小时

准备食材

  泡芙材料

展艺蛋糕粉 

  100 g

爱登森林黄油 

  80 g

雀巢纯牛奶 

  140 g

鸡蛋 

  170 g

盐 

  2 g

展艺细砂糖 

  10 g

烘焙食谱 | 闪电泡芙

  奶油馅材料

雀巢淡奶油 

  200 g

展艺细砂糖 

  50 g

烘焙食谱 | 闪电泡芙

装饰材料

展艺黑巧克力 

  适量

白巧克力 

  适量

色素 

  适量

彩针 

  适量

烘焙食谱 | 闪电泡芙

开始制作

1)  将牛奶，糖，盐和黄油一起放入奶锅中，煮沸即可关火

烘焙食谱 | 闪电泡芙

2)  接着将蛋糕粉过筛

烘焙食谱 | 闪电泡芙

3)  将过筛好的蛋糕粉倒进奶锅中的黄油液里

烘焙食谱 | 闪电泡芙

4)  用打蛋器搅拌成团至无粉状

烘焙食谱 | 闪电泡芙

5)  冷却到不烫手时，用电动打蛋器搅打一下，再一个一个地加入鸡蛋搅拌均匀

烘焙食谱 | 闪电泡芙

6)  加最后一个鸡蛋的时候可以观察稠度，不一定三个全加完，搅拌稠度至提起打蛋器面糊呈倒三角并且不会滑落就可以了

烘焙食谱 | 闪电泡芙

7)  将泡芙面糊装进裱花袋，用曲奇花嘴有距离地挤出长条状泡芙面团在烤盘上

烘焙食谱 | 闪电泡芙

8)  放入预热好的烤箱，170度烤40分钟左右，直到表面呈金黄色

烘焙食谱 | 闪电泡芙

9)  冷却泡芙的同时，将雀巢淡奶油与糖打发

烘焙食谱 | 闪电泡芙

10)  用电动打蛋器打发到有明显纹路，便可将奶油挤入泡芙

烘焙食谱 | 闪电泡芙

11)  用刀将泡芙切开

烘焙食谱 | 闪电泡芙

12)  将打发好的奶油挤入泡芙里

烘焙食谱 | 闪电泡芙

13)  巧克力隔热水融化，用刷子将巧克力刷在泡芙表面

烘焙食谱 | 闪电泡芙

14)  然后可以按照自己的喜好对泡芙进行装饰，装饰完毕即可食用

烘焙食谱 | 闪电泡芙