烘焙食谱 | 环形泡芙

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参考份量：16个，参考时间：50分钟                   

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准备食材

展艺低筋粉        100g

水                    160g

爱登森林黄油      80g

展艺细砂糖        5g

鸡蛋                  3个

金钻鲜奶油        100g

                        开始制作

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1)  先将黄油，水和细砂糖搅匀加热至水沸腾

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2)  接着倒入筛好的低筋面粉，进行烫面制作：将粉和水、油搅拌均匀搅拌，至锅底有一层膜后关火放凉备用

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3)  将鸡蛋依次加入冷却的面糊中搅拌均匀

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4)  直到提起面糊呈倒三角状态

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5)  将面糊装入有18齿花嘴的裱花袋中

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6)  接着将面糊在烤盘上挤圆环状

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7)  放入提前预热的烤箱，先用上下火210度烘烤10-15分钟定型，接着用上下火180度烘烤20分钟，泡芙表面呈金黄色即可出炉

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8)  然后将100克鲜奶油打至七分发备用，用锯齿刀将晾凉的泡芙从中间切开

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9)  最后挤上淡奶油即可食用