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一个社区水果店的攻守道

一个社区水果店的攻守道

作者: 未来十年新零售 | 来源:发表于2018-04-12 09:04 被阅读12次

    都说现在的实体店难做,特别是水果店,竞争更为惨烈,前两天看到社区下面的一家水果店转让了。不要说水果实体店了,就是水果垂直电商平台也在淘宝,京东的夹击下,几乎全军覆没。

    但商业就是这么有意思,很多时候,都是在动态变化的,环境变了,竞争对手变了,也许生意也就变了,下面我们以一个模拟的水果店的运营,来看看现在一个社区水果店的生存之道,攻守之道。

    在很多年以前,一个线下的实体店,他的竞争对手就是一条街上,和自己经营相同产品的商家,或者最多是2-3公里范围的商圈内,和自己经营相同产品的商家。而随着互联网,电商和微商的发展,也许你的竞争对手和你相隔十万八千里,你楼上的客户,可能在电商平台购买了新疆的哈密瓜,或者在朋友圈里购买了海南的芒果,而这些水果在楼下你的店里静悄悄的等待着客户上门。

    现在的实体店生意是实体店生意吗?肯定不是,那些只是把实体店生意当成实体店生意在做的商人基本上都挂了。如果你不能把你的实体店生意,变成实体店+电商+微商的生意,你是很难和身边其他竞争对手,或者大的电商平台,微商团队去竞争的。实体店拥有最大的两个优势,一个是有产品,另一个是有体验场所。就第一个优势来说,只要有货,可以在实体店里卖给周边的消费者,也可以在店里打包发电商单给全国的用户,或者和一些微商合作,发展一些微商代理帮自己卖货。

    是不是变成了复合店面,有了电商,微商渠道的订单,线下的消费者就不那么重要了?恰恰相反,有了线上渠道之后,线下的消费者更要重视。前面提到了线下店的两个优势之一,体验场所,无论电商和微商如何发展,是无法在线上体验的,而实体店有这个先天的优势,同时,很多微商的代理,就是从线下渠道的消费者发展而来,没有线下消费者的口碑和认可,其他渠道的拓展也就成了无水之鱼。

    除了在区域上和空间上将生意扩展之外,连店里的产品也要拓展,除了经营水果之外,要在产品上下功夫,要在有限的生意空间,拓展出无限的生意机会来。可以把水果做成果汁进行销售,还可以做成水果切,派送到附近的写字楼做下午茶,礼品果篮那是一定少不了的,送礼什么的最合适。甚至在店面预定水果蛋糕也不错,和自己的水果相关,还能增加收入。这样的小点子,还又很多很多。

    以上无论是渠道的拓展,还是产品的拓展,都是在进攻,现在实体店还会面临线上电商和一些例如每日优鲜等新兴互联网生鲜平台的竞争,可以事先收集这些渠道的价格信息,在她们做促销的时候,拿出相同的品类也做促销,只要价格和她们差不错,线下店及时便捷的服务优势就凸显出来了,同样的价格,谁还会在网上买了,等几天才收到水果。而这些平台不做促销的时候,再把价格提到正常的水平,这样慢慢的周边的消费者会慢慢习惯你的店的价格就是最低的,服务是最好的,就失去了去其他渠道购买生鲜水果的动力了。习惯一旦改变就很难回复回去了。

    从上面可以看出,哪怕是一个小小的社区水果店,还是又很多的攻守之道的,只要肯动脑筋,有营销思维,有互联网思维,有微商思维,没有做不好的生意。

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