蜂蜜是家庭常见的养生饮品，大蒜餐桌上常见，既用于调味又可拿来炒菜下饭，按说这两样是八竿子打不着的关系，倒是都深受大家喜爱。
可是你知道吗，从食用角度来说，这两样可是黄金搭档呢。
大蒜属于辛辣的刺激性食物，日常生活中即使做为配菜也有很多人受不了那股蒜味，且大蒜中的大蒜素具有一定的刺激性，会刺激胃粘膜，吃过还会引起口干；蜂蜜甜香可口，无论是泡水喝还是空口干吃都非常受人欢迎，但也确实有人不喜欢，尤其是对甜味食物比较排斥的人群。
有人喜爱大蒜，于是常把它拿来和其他食物进行搭配，例如北方人吃面爱就生蒜；有人不爱吃甜食但爱吃蜂蜜，于是爱拿它泡水喝或者涂抹在面包馒头上吃。蜂蜜和大蒜一起吃？看上去有点扯淡，不过蜂蜜泡大蒜不仅合理，还是个挺有好处的吃法。
先从口味上来说，用蜂蜜来泡大蒜，经过腌制的分解和发酵，大蒜那种刺激性味道被中和，吃起来对肠胃的刺激性小，也就不容易再出现吃完烧心等不舒服的情况，蜂蜜本身的甜味中和蒜味后吃起来也是种独特且美味的口感，还能弥补些大蒜的不足之处，令这味蜂蜜泡大蒜吃起来不但可口，还不伤胃。
从营养角度来说，蜂蜜泡大蒜这道开胃小食特点便是养胃，且对春季过敏等引起的咳嗽及喉咙发痒有一定的缓解作用，用蜂蜜泡过的大蒜口味上更容易被人接受，也就更能发挥出大蒜对人体的好处，同时还兼顾了蜂蜜的一些优点，可以说是一种非常聪明的吃法了。
那么蜂蜜泡大蒜怎么做？其实很简单：新鲜大蒜放微波炉加热1到2分钟或用开水烫洗5分钟，取一个干净的容器（玻璃或陶瓷为宜，不要沾水或有油分残留）放入大蒜，蜂蜜倒入没过大蒜将所有大蒜都泡进去，封存一星期左右即可食用。
也可以将大蒜用30%左右的盐水浸泡一阵子后沥干水分，再用蜂蜜浸泡效果更好。这样大蒜能被泡去不少涩味，更减轻蒜味，吃起来更可口。
最后需要提醒大家的是，吃蜂蜜泡大蒜建议在晚饭后，身体更容易吸收。
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