这款舒芙蕾口感湿润，绵软，很像芝士蛋糕，恩恩和她爸都吃了很多
献上一张配方图
图片发自网络
这个配方我略有改动
牛奶换成3勺配方奶➕50毫升热水，老酸奶用的光明的如实酸奶，没有过滤，直接倒入，所以就没有加100的牛奶
做法，
1.就是低筋面粉，玉米淀粉，蛋黄，酸奶，配方奶，搅拌均匀待用。
2.蛋清，滴入柠檬汁，打发过程中，少量多次加入白砂糖，最后一次加入10克玉米淀粉。打发至提起有直勾的状态
3.取一半打发好的蛋白放入步骤一中搅拌，再倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀，烤盆垫油纸，四周刷黄油。
4.烤箱175度预热，烤盘放七八十度热水，再把烤盆放上去，烤50分钟。
超正酸奶舒芙蕾
网友评论