凤爪制作全过程

凤爪制作全过程:

1准备食材，鸡爪，厨邦淡盐酱油(不能用袋装酱油，)醋，黄酒，盐，鸡精，白糖，红辣椒(辣的)，生姜，蒜，半个柠檬，百香果3个。

2，首先把鸡爪洗净，用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉，然后锅里放些水烧开把鸡爪焯下水，在水笼头下冲洗干净。然后切成几块。切大小可有自己而定。切小块容易入味。

3，锅里放上适量的水，放下洗干净的切好的鸡爪，淋上黄酒，盐，山姜片，然后烧开，不要烧的太熟，太熟没有嚼劲的。熟了捞起晾凉。

4用干净的盛的下鸡爪的容器，倒上酱油，醋(适量)，黄酒少许，生姜大蒜切片，辣椒切圆圈状，柠檬切片，百香果果肉放入。再然后放少许白糖，鸡精。有麻油也可淋上些麻油。搅拌均匀，汤汁刚刚浸到鸡爪即可。放一晚上第二天就可食用。