煲饭，相信大家都会。可是，你有没有发现，你煲出来的米饭没有别人煲出来的米饭香呢?
不要紧张，不是你人品有问题。而是你没有在煲饭的时候加点儿这个!
哦?加什么?
就是一些普通得不能再普通的调料，比如：
醋
在煲饭时，按照1500g大米加3毫升食醋的比例加些醋，那么煮出来的米饭会更加的香甜!为什么呢?因为自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用，因此煮饭时加点醋，能保护维生素，同时还可让蒸出的米饭松软清香!
而且你也不用担心饭有一股醋味，因为完全没有!
另外，现在正处春夏之际，米饭放不久，加醋煮出来还能防止米饭变馊哦!
盐
米饭吃不完，又不忍心倒掉，可是“回炉重造”吧，又有一股味道，怎么办?很简单，煮剩饭的时候加少些盐水，煮出来的米饭异味立马消除!
油
家里买回的米往往放了一段时间，也就是成为了所谓的“陈米”，陈米煮出来的米饭远不如新米好吃，但只要耍个小聪明，陈米也能煮得和新米一样可口!
把米浸泡在清水中1小时，再加入适量热水和一汤匙食用油或者猪油，再焖煮个8分钟即可。
酒
米饭不好吃，有时候不是你煮不好，而是米不够好，这时候就加点啤酒来改善!
淘过米之后，可在往米中加水的同时，加入1/4的啤酒，这样做出来的米饭还带着一定的光泽度呢!
小贴士：
1、洗米不能超过3次
很多人习惯反复地洗米，淘得一干二净，实际上，洗米一定不能超过3次，如果次数一多，米里的营养就会大量流失，最终就会使得米味平淡且香味不足。
2、水和米的比例怎么搭配?
很多人在煮饭时，往往把握不住米和水的比例，导致煲出来的饭不是太软就是太硬，或者是夹生米。
其实，掌握米和水的比例的方法，很简单。用食指放入米水中，只要水超出食指的第一个关节，就表示水和米的比例达到恰好的状态啦!
好了，以上就是今天为大家分享的一下煲饭的小技巧，小伙伴们都记住了吗?
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