奶茶正在“毁掉”中国年轻人？

【中国食品品牌研究院导读：关于奶茶是否健康已经不是一个新鲜话题了，前一段时间，一条名为“奶茶正在毁掉中国年轻人”的消息登上了微博热搜榜。】

前一段时间，一条名为“奶茶正在毁掉中国年轻人”的消息登上了微博热搜榜。事情的起因是浙江宁波市消保委对10个网红奶茶品牌的26件奶茶产品进行了检测，并在测评报告中声称奶茶具有高糖分、高脂肪、高咖啡因及反式脂肪酸含量等四大问题，正在摧毁中国青年的健康。

一时间，人们又陷入了新一轮对奶茶的恐惧中，奶茶是否真的这么“罪行深重”呢？

适量范围内摄入咖啡因是安全的

在此次检测报告中，咖啡因含量高是奶茶首先受到诟病的问题，检测报告声称，此次检测的全部26件奶茶产品中全部含有咖啡因，其中含量最高的一杯奶茶达到334mg/L。

即一杯500ml的奶茶中含有167mg咖啡因，相当于三罐红牛的咖啡因含量。同时，报告还列举了摄入咖啡因会给人体造成的如心悸、震颤、睡眠紊乱等不良反应。

其实，奶茶中含有咖啡因并不奇怪，很多饮料产品中都含有咖啡因。且从目前的研究来看，正常人适当适量摄入咖啡因是安全的，不必过分担心。

美国FDA、欧盟EFSA、加拿大卫生部（Health Canada）等国的健康机构均认为，对于健康成年人来说，每天摄入不超过400毫克咖啡因是安全的。青少年、孕妇对咖啡因的确更敏感一些，一般也不鼓励他们摄入咖啡因，但并不表示他们完全不能碰。

加拿大卫生部（Health Canada）、美国妇产科学会、美国孕产协会等健康机构均认为，怀孕期间每天不超过150-200毫克咖啡因并不会对新生儿或者孕妇产生危害，孕妇也是可以适量摄入的。

对于儿童青少年，欧盟食品安全局的评估认为，3-10岁的儿童每天摄入每千克体重3mg咖啡因(对于体重30千克的儿童来说，大约不超过100毫克咖啡因)是安全的。因此，只要适量摄入咖啡因，并不需要恐慌。

奶茶中的脂肪和反式脂肪酸并未超过推荐标准

由于近两年添加了奶油的奶盖茶等品类不断兴起，奶茶中脂肪含量高也成为了市民普遍担心的问题。同时，脂肪含量超标也是此次检测报告提出的一大问题。

检测报告称，脂肪含量最高的一杯奶茶中，脂肪含量达到7.8g/100ml，即一杯750ml的奶茶脂肪总含量为58.5g，而一包净含量为70克的薯片，脂肪含量为10克左右，一杯奶茶的脂肪含量相当于6包薯片。

但是你要知道，拿一杯容量为750ml的奶茶和6包70g重的薯片作对比，首先在重量上并不对等，一包薯片的脂肪含量通常在30%左右，若在同等重量下，薯片的脂肪含量是明显高于奶茶的。

此外，奶茶中的脂肪含量并没有标准限量，2011版国际营养科学联合会发布的《人体每日所需营养标准》中提出的女性每日脂肪摄入量以55~65克为宜，男性不宜超过90克只是营养推荐量，并不是标准。因此，说奶茶脂肪含量超标也是不准确的。

然而，由于奶茶中脂肪含量确实不少，饮用奶茶一定要适量。

此外，反式脂肪酸含量高也成为了此次检测对奶茶产品的重要一击。反式脂肪酸有引发心血管疾病、损害记忆力、诱发糖尿病、影响生育等风险，市民因此都十分忌惮。

但实际上，反式脂肪酸是否会对健康产生危害，要看究竟摄入了多少。奶茶中的反式脂肪酸多来自于奶精等添加剂，通常奶精中反式脂肪酸的平均含量为0.41g/100g，世界卫生组织（WHO）2003年建议反式脂肪酸的供能比应低于1%。而我国男性和女性的TFA供能比均为0.2%，2011年北京、广州这样的大城市的居民的TFA供能比为0.3%。

也就是说，我们中的多数人反式脂肪酸摄入量都不会超过推荐标准，偶尔喝点奶茶也不用太担心，但还是不要喝太多。

奶茶含糖量高 饮用需适量

含糖量高一直是奶茶被诟病的重要原因，此次检测报告中声称，参与检测的一杯750ml的奶茶含糖量为99g，相当于两瓶可乐。且表示高糖会导致癌症、老的快、骨质疏松、变笨、肥胖、厌食、龋齿等危险。

中国食品品牌研究院温馨提示：奶茶中的糖分的确比较高，糖摄入太多的确不利健康，因此不建议市民过多饮用包括奶茶在内的含糖饮料。然而，如果说糖会导致癌症、老的快就有些夸张了。

实际上，从目前的研究来看，糖摄入过多对健康的影响，证据最充分的其实是会导致龋齿和肥胖，其他的证据就不是很充分。世界卫生组织关于糖的指南也是基于这样的依据做出的推荐。