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破与立,且看传统餐饮如何走好智能化餐厅之路

破与立,且看传统餐饮如何走好智能化餐厅之路

作者: 歺七七 | 来源:发表于2017-08-16 18:49 被阅读0次

自2013年网络订餐APP进入城市居民的生活开始,据统计,截至2016年12月,我国网上外卖用户规模达到2.1亿,手机网上外卖用户达到1.9亿,2017年互联网外卖市场势头更是有增无减。

传统餐饮走上转型之路绝非心血来潮

由互联网引发的这场龙卷风刮进了每个传统餐饮经营人的心里,短短几年,互联网正以迅雷不及掩耳之势改变着传统餐饮的经营模式,从“网红餐饮”的出现,到网络订餐的大势崛起,再到现在的线上排号、触屏点菜、电子菜单、移动支付、线上点评等等,人们的消费模式正越来越智能化和网络化,餐饮消费模式和支付方式的转变让餐饮人看到互联网正快速向传统餐饮业渗透,事实上,餐饮大环境正在发生变化。

移动端客户成为餐饮行业竞争的主力人群

饮食之欲,人之根本,经济再不景气,人都离不开吃,更别说是舌尖上的中国,一日三餐甚至一日四餐,每一餐都是一次可以预见的盈利机会,13亿的消费群体和庞大的市场刚需使餐饮业具备巨大的发展潜力。

餐饮大环境的改变对传统餐饮业来说无疑是雪上加霜,近年来,餐饮业在食材、房租、人工、能源等成本不断增高,再加上在管理和营销上存在一定的弊端,传统餐饮业的日子并不好过,要么适应环境,要么被市场淘汰,依托互联网进行改造成为传统餐饮的救命稻草。

为中小餐饮企业梦想助力

近几年来,加入转型队伍的传统餐饮企业犹如过江之鲫,预计在2017年,我国餐饮O2O市场规模将突破2000亿元,在线用户数突破至3亿,巨大的市场规模空前激发了传统餐饮业转型的热情,2017年必将是餐饮O2O市场竞争较为激烈的一年。

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