会做牛轧糖，是因为几年前堂妹买了手工牛轧糖吃，觉得太好吃了。
打个电话来：姐，你会做手工牛轧糖吗？太好吃了，80块钱一斤，我买了半斤，一下子就吃完了。还想吃，太贵了。
我想了一下，说：我试试吧。
于是，上网去看怎么做牛轧糖，并且身体力行马上实践，麦芽糖，鸡蛋，奶粉，花生……
最初的版本就是最原始的煮糖浆来冲打发蛋白的版本。
很幸运，第一次就成功了，当然，也花费了很多的时间和精力，毕竟第一次。
第一次，真的有新手的运气，因为做了几次之后，才发现，成功不是必然的，糖浆的温度控制不好，是会失败的，当我被高温的糖浆提早凝结成块而无法调成柔软的糊状时，真的庆幸第一次怎么就那么轻松的完成了整个流程，如行云流水般。
《牧羊少年奇幻之旅》说：这是新手的运气。
从烤花生开始，到打包完成，每一个细节，都是花了一点心思的，这何尝不是满满的仪式感呢？
倒是好久没有做煮糖浆打发蛋白的版本了，毕竟棉花糖版本省时省力，小白都可以轻松上手，几次下来，峰也顺利出师了。
其实，如何烤花生去皮压碎，如何控温，如何把糖块切得均匀好看，如何封口打包，所有的一切，都是需要刻意练习的。
看起来很轻松的事，其实做起来并不那么轻松，但是做熟了自然就轻而易举了，熟能生巧。
好久没有这样好好的打包一份礼物送给远方的朋友了。
谢谢可爱的春琴和东杰，总是给我鼓励，还有千山万水的给我寄来礼物，好暖心。
网友评论