第三个影响端粒的因素体重。体重和端粒关系大吗？相比起体重，代谢健康更重要。
什么是代谢健康？人的体重过重是因为脂肪含量比较多，但是，人的脂肪并不都是坏脂肪，有些脂肪反而对身体有保护作用。
那什么样的脂肪不好？我们强调的是腹围，也就是腰围。一个人的腰围过大，往往代表内脏脂肪比较多，而内脏脂肪和很多疾病相关，比如高血压、高血脂，甚至糖尿病。
那如何促进代谢健康呢？第一个方法，学会正确减重。现在很多人减重都怎么减？一般靠节食。但你会发现，纯靠节食减肥的人往往都有一个悠悠球效应，就是超重，减肥，然后再超重，再减肥，就像悠悠球一样摇来摇去。
科学家曾拿老鼠做过一个实验。他们让老鼠毫无节制地吃垃圾食品，结果很多老鼠一下就超重了。接着，他们又让第二组老鼠在一周中几天吃垃圾食品，几天不吃垃圾食品，这时，这些老鼠在能吃垃圾食品的那几天，就会毫无节制地吃。
结果，第二组老鼠不但体重增加了，而且大脑也发生了改变。它们的大脑产生的电冲动更像药物和毒品成瘾者的冲动，所以，你会发现，节食本身就是不太健康的行为。
科学家对一些人进行了研究，发现天天纠结于该吃还是不该吃会让端粒变短。它会让大脑产生更多压力，进而磨损端粒。所以，与其节食，更重要的一点是调整饮食结构。
怎么样去调整我们的饮食结构呢？现在国际上最推崇的饮食结构，叫作地中海饮食。地中海饮食是以蔬菜、水果、谷类为主，同时配合橄榄油和一些深海鱼的饮食。
当然，世界各地都有自己的饮食文化，我们不强求你完全按照地中海饮食来配置饮食。但是，有一个原则要遵循，就是尽可能吃天然食品，尽量少吃人工加工制品，比如腌肉、香肠、热狗。这些人工加工食品，已经有很明确的证据发现，它们容易引起炎症反应、氧化反应，会磨损端粒。
此外，我们还可以补充一些营养成分，比如Ω-3脂肪酸。这种营养成分对心血管系统有非常好的保护作用。这种营养主要是存在于深海鱼中，所以建议大家每周摄入1~2次深海鱼。
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