周记~辣椒炒丝瓜

        今年暑假，老师布置了一项实践作业，每位同学要做一道自己喜欢的菜，最后我选择了一样菜，辣椒炒丝瓜。

        辣椒炒丝瓜的步骤很简单，该削的蔬菜削皮，切好后，下锅就可以啦。

        先把丝瓜削皮，我拿起削皮刀，仔细地削，但总是把丝瓜先给削掉，妈妈给我示范了一遍，我才学会，把所有的丝瓜削完后，又把丝瓜、辣椒、蒜、葱一起洗干净，妈妈又教我切丝瓜，妈妈告诉我，丝瓜切一毫米就行了，我用力抓着菜刀，不让菜刀往下掉，可还是控制不住，切的丝瓜有大有小，最后只好把大的切成两半，辣椒切成两毫米就行了，切好后，切葱，葱要切成一小段，一小段，切完所有该切的东西就要开始炒了，先起火，把锅里的水烧干，烧干后，倒入适量的油，油点立即蹦了起来，然后摇锅，让油分布均匀，等到油完全熟后，再把菜倒进锅里，尽量放低，不让菜掉出来，放入少许的盐，鸡精，然后拿起铲子，在锅里炒，妈妈先教给我炒的方法，又告诉我，把蒜尽量翻到底下，这样丝瓜更入味，还可以压一压，这样熟的更快些，慢慢的，丝瓜炒熟了，辣椒炒丝瓜已经完成了，关掉火后盛出来，一盘香喷喷的辣椒炒丝瓜，就好了。

        这盘丝瓜很好吃的，如果你们想尝试的话，就按照我的步骤来做吧。