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【烘焙】糖渍鲜花

【烘焙】糖渍鲜花

作者: 街角与后院 | 来源:发表于2017-01-20 19:57 被阅读72次

声调废话直接说做法:
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蛋清液配置:1个鸡蛋清配1茶匙清水,或者是2茶匙蛋清粉+1茶匙温水;

糖渍鲜花可以用于饼干、蛋糕等的装饰,一般可以保存好几个月,你可以在需要的时候将它们拿出来用即可。例如秋天做,冬天没花的时候可以用。 选择无农药的有机鲜花,如果不清楚有没有打药,一定要浸泡在水里2个小时,去除药剂。 剪花的时候记得留一截花梗,方便手持操作。用毛刷蘸取蛋清液,刷一面。 均匀撒上白糖,然后抖落掉多余的。花的反面同样的操作。 放置在晾网上,晾几个小时,或者干脆晾一晚上。 立即使用,或者密封保存,可以保存好几个月

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