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今日美食~三菜一汤,蒸腊肉,香辣虾,红烧茄子,裙带菜豆腐汤!

今日美食~三菜一汤,蒸腊肉,香辣虾,红烧茄子,裙带菜豆腐汤!

作者: 叶子食光 | 来源:发表于2024-01-11 07:13 被阅读0次

人间烟火气,最抚凡人心!心里有光,慢食三餐,吃喜欢的东西,过可爱的人生,不辜负在最美的时光里,遇见最精致的美食!大家好,我是叶子!忙碌的生活需要美食来治愈,闲暇的时光需要至味来填补,人生在世,唯有美食与爱不可辜负!每天都用最简单的食材做出不一样的美食,希望能够给你们带来快乐与满足!

一、蒸腊肉

食材:腊肉

做法:1.腊肉洗净切成薄片,冷水下锅焯水后捞出沥干水分。

2.把腊肉一片片摆放在盘子里。

3.在蒸锅中加入适量的水,大火烧开。

4.把腊肉放在蒸锅里,用中火蒸约30分钟,直至腊肉变软即可。

二、香辣虾

食材:虾,辣椒,花椒,姜,蒜,料酒,生抽,盐,糖,鸡精,淀粉,葱。

做法:1. 将虾去头、去壳、去虾线,用刀背拍打一下,然后用清水洗净备用。

2. 辣椒洗净切碎,姜切片,蒜切末,葱切段备用。

3. 热锅凉油,放入花椒和干辣椒煸炒出香味后捞出备用。

4. 锅中留底油,放入姜片、蒜末爆香。

5. 加入虾翻炒至变色。

6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。

7. 倒入煸炒好的干辣椒和花椒继续翻炒均匀。

8. 最后加入水淀粉勾芡,撒去葱段即可。

三、红烧茄子

食材:茄子,大蒜,香葱。

做法:1、茄子洗净切成小块,放水里浸泡一会,加些许盐。

2.大蒜剁成末,香葱洗净切碎。

3.茄子捞出沥干水分。

4.锅里放油,油热爆香蒜末,倒入茄子用大火翻炒,炒至茄子变软。

5.加生抽,蚝油,盐,鸡精调味,起锅时撒上葱花即可。

四、裙带菜豆腐汤

食材:裙带菜,鸡蛋,豆腐,西红柿,生姜,大蒜,白胡椒。

做法:1. 准备食材:将裙带菜洗净,切成适当长度;豆腐切成小块;鸡蛋打入碗中,搅拌均匀;西红柿切成小丁,姜蒜切成末。

2. 烧一锅热水,将裙带菜焯水,捞出备用。这一步可以去除裙带菜的腥味,使其更加美味。

3. 在锅中加入适量的油,放入西红柿和姜蒜末炒香。

4. 加入高汤,大火烧开。

5. 汤烧开后,加入豆腐块,煮2-3分钟,让豆腐充分吸收汤汁的味道。

6. 当豆腐煮熟后,慢慢倒入打好的鸡蛋液,用筷子轻轻搅拌,使鸡蛋在汤中形成丝状。

7. 最后加入焯水过的裙带菜,煮1-2分钟,让裙带菜充分熟透。

8. 根据个人口味,加入适量的盐和白胡椒粉调味。

9. 出锅前淋入少许香油,增加汤的香气。

10. 最后将裙带菜鸡蛋豆腐汤倒入碗中,即可享用。

好了,我是叶子,今天的美食就分享到这里啦!分享美食,分享家常菜,关注我,不迷路,带您探索更多的美食!

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