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这个青团子是思念馅的

这个青团子是思念馅的

作者: 混沌小肉丸_ | 来源:发表于2019-03-28 14:45 被阅读0次
    图片来自WeChat
    天暖雨沛,历经几月雨水的洗礼,苏州人掐指一算,吃青团的季节到了。软糯的青色外皮下,绵密的豆沙馅料夹杂着青草香,这个在外人眼里的黑暗料理,却是这苏城人于清明时节的独家记忆。
    或许只有在跨越了这1500公里以后,我才明白这团青色中的记忆。

            青团在老一辈的口中被称为“龙舌䉽”,食于上巳节,《随园食单》有云“青糕、青团。捣青草为汁,和粉做糕团。色如碧玉”。

            经验丰富的老师傅把持着精准的火候,通过持续的翻炒之后,清甜软糯的豆沙便准备好了在一旁待命,接下来是否能有草本清香的外皮,能否做到软糯不黏手,就是最考验糕团店的本事的时候了。

            青团子其实在年轻人眼里并不是很受欢迎,比起那些排队哄抢的网红美食,这个香中带苦的小团子,似乎真的已经被高速向前的社会甩在了身后。相较于清明时分一青团,我往往会选择一顿火锅,或者是一份下午茶。常常我外公兴致勃勃的把青团子送到我的面前,我还会要半推半就上一会儿,才会吃上一口。

            后来高考结束,因为一些意外,我穿过1500公里,从南到北来到外地求学,朋友圈的动态提醒着青团子的上市,手不由自主的点进青团上市的消息,心里竟不禁萌生出想念。

            直到在宿舍打开妈妈顺丰速寄来的青团子,闻到那股来自南方的草木香,我才真正感受到了春天的气息。直到豆沙的甜腻在嘴里跳动,我才真正觉得清明将至。直到手里重新触碰到这软糯的感觉,我才觉得即使远隔千里,也仿佛家在身边。

            得不到的才会骚动,被偏爱的都有恃无恐,过去的我们不管嘴上再怎么不承认,我们内心都明白,在那个被称之为“家乡”的地方,总有一间小屋能为我们挡去外界的冰冷,总有一盏灯光能在漆黑的夜里为我们指明前方的路。而如今,走出舒适圈,凡事都需靠自己时,我们才明白,原来我们连真实的自己都未看清,原来只是一个小小的青团,就能引得我们思绪万千。

            今年的青团,不同于往昔 

    -----它是思念馅的。

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