今天又是忙碌的一天。
自从回来以后,今天是难得的好天气。冬日暖阳直照到炕上,满屋的明媚,心情也格外舒畅。
这么好的天气最适合干的活就是擦玻璃。撸起袖子麻溜地好起来。
高高低低,里里外外,擦的我浑身冒汗,直到中午12点。擦玻璃的是事暂告一段落。
今天侄子们买了六条特别大的鲤鱼。弟弟负责清理鱼。我忽然觉得这么多的鱼鳞扔掉太可惜了,于是急忙告知弟弟,把鱼鳞留好,我给炸鱼鳞吃。
弟弟端来把一盆的鱼鳞。我开始一遍又一遍的清洗。不少于10遍。突然想到应该上网查一查有没有更好的清洗方法。于是把鱼鳞沥干,放入一些玉米面,用手不断的揉搓鱼鳞,再反复冲洗,再沥干。
看看墙上的钟,一点了。担心母亲饿,还是准备做午饭吧。
午饭后,感觉浑身疲惫不堪,决定躺炕上小憩一会儿。
三点多起来,继续做没有完成的活。在沥干的鱼鳞里放入少于醋,分两份。一份放少于玉米面和少许于盐,另一份放少于白面和少于白糖。分别拌匀。
将油到入热锅中,油热后倒入适量鱼鳞,用筷子或漏勺慢慢铺均匀,这时鱼鳞在油里翻滚,由原来的片状变成卷桶状,待颜色由乳白变成桔黄,立马捞起出锅。装盘。
整整炸了两大盘子,再分别撒些盐或者白糖。入口,酥脆。
赶紧在家庭群里发图片发消息:炸鱼鳞已做好,想吃的赶紧来,趁热吃。
这时母亲从外面回来了,立刻向母亲推荐。母亲在炕沿边上坐下来,开始不紧不慢的品尝。
好吃吗?我问。
好吃。母亲答。
每天晚上必做的事就是烧炕。正烧着火时,陆续有人来尝鲜儿了。
八点多,接了一个电话,是大姑姐打来的。虽然已离婚,但一直与大姑姐的关系很好,也经常走动,互通有无。俩人聊了十多分钟的家常。大姐身体一直不太好,自从45岁更年期开始后的这20年里,病殃殃的,还要给她女儿看孩子。说是初六就要去女儿家。
我这边接着电话,老母亲困了,就自己先睡了。
过了一会儿,躺在被窝里睡着了的母亲突然问我:你下午洗的鱼鳞呢?我赶紧解释说,油炸了呀,那时您坐炕上一气吃了半盘子。母亲说,我以为那是炸的小鱼儿呢。我说,咱家哪有小鱼儿呀,那就是鱼鳞。母亲“哦”了一声继续睡觉了。
我泡着脚,写着今天的日更。这就是今天的碎碎念,手机该充电了,晚安!好梦!
炸鱼鳞:甜+咸
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