午餐

中午做了三道菜：酸汤肥牛、黄焖鸡、麻婆豆腐。

满满的三份儿，看起来很有成就感，但做法其实挺简单。

就说酸汤肥牛吧！

材料：肥牛片、酸汤料、葱姜蒜、粉丝（一把）、豆腐皮（半张）、青红小米辣（两三个）。

选材：肥牛片可用超市里火锅用的排酸肥牛片，省力，回到家只需过水焯一下去去邪味儿即可使用。其它的就没什么讲究了，都是平常食材。

具体做法：1、肥牛片焯水（加一些料酒去味儿更好），粉丝用凉水泡上，豆腐皮切丝，青红小米辣切碎，葱姜蒜切大片备用。

2、锅中加凉水，水开把粉丝和豆腐丝分别煮个三五分钟，捞出，分层入菜盆内。

3、锅中倒少许油，油热放葱姜蒜爆香，倒入约五百毫升水和一包酸汤肥牛料。水开后再放入肥牛片，煮熟，倒入之前的粉丝和豆腐丝上。最后撒上青红小米辣。

至此，美味可口的酸汤肥牛就算完成了。这道菜，吃起来没有肉的肥腻，却有肉的鲜香。而且，颜色诱人，挺下饭的。

而黄焖鸡和麻婆豆腐也没什么难的。只不过做黄焖鸡时需选好鸡肉，否则，菜的味道儿会大打折扣。还有，就是其间，如果要用土豆块，最好过一下油，那样会更好吃。

亲亲们，可以做起来了！