如果我用文字来记录我自2010年截止到现在的种种经历，你愿意听吗

如果我用文字来记录我自2010年截止到现在的种种经历，你愿意听吗？（31）

本次店里主营项目为三大类：1.秦镇米皮、肉夹馍类。2.砂锅系列。3.各种稀饭和汤类。

整体也算是比较简单好入手的，这就是为什么我们当初不愿意掏加盟费的主要原因了。当然还有一个其他原因就是付了加盟费后还得按照加盟店面的装修风格来统一实施，这样下来费用可不是我们几个人可以承担的。就这样我们兵分两路便开始了行动，两个人奔赴秦镇去学习秦镇米皮的做法，这里由选米，泡米，打浆，加水搅米浆，倒浆，入锅开蒸，时间点的卡位比较精准，牵扯到米皮的软硬以及口感程度，出锅后揭米皮，切窄条，以及碗里的摆盘。

还有关于辣子油的熬制，根据配方买材料，把各种材料细化到具体克数，用大火把菜籽油熬到相应的温度，撒辣面，放辅料。其次就是关于熬肉的一系列做法，当时都是历历在目的，每一个细节都不能错乱。

就这样我们学习了十天时间，终于可以出师了。

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有的时候时间真的是不等人的，每拖一天意味着我们无缘无故在浪费一天的房租，意味着我们三个人就少了一天的收入，意味着我们的开业时间往后推迟了一天。

朋友那边同时进行着学习砂锅的做法以及店面装修的问题。

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