江南城里好味道

    提及江南，映入我脑海中的，除却了杏花烟雨的美景，便是那独有姑苏风味的面食茶点，而这其中，以馄饨为最。在无锡读书的时候，因为对馄饨的钟爱，四年里的闲暇时光，跑遍了大街小巷，只为了让舌头一泛馄饨的美味。

无锡几家老牌子的馄饨店里的馄饨，各具特色之余也美的让心惊心动魄。

一碗热气腾腾的馄饨端到面前，热气散尽的那一刹那，没有人不被惊艳。是的，为馄饨惊艳，为主厨有这般精巧的心思惊艳。在这之前，我从未见过如此堪称美丽的馄饨，宛若一朵朵小小的玫瑰，漂浮在奶白色的渡边骨瓷碗里，配上星星点点的葱花香菜墨子，几粒红艳艳的枸杞，以及细长的金黄色蛋皮丝条，在独家秘制的汤底里，美的如同一幅小画，让人不忍张口。用小花印勺舀了口汤入口中，味道也是出奇的鲜美，汤汁缠绕在唇齿之间，味道久久不散。

喝完两三口汤，便开始了吃馄饨的正式工程。

江南城里好味道

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对于手推的小馄饨，一把汤勺便可以解决。像这种巨无霸似的琥珀虾仁馄饨，除了汤勺之外，还必须要借助到筷子的帮助。首先用汤勺舀起一个馄饨，舀的时候稍微带点汤汁，轻轻咬上一口如雪般的面衣，露出淡粉色的虾仁肉馅，这时候，用筷子探入馅内戳上一两个小孔，会发现里面也会有汁液流出，吮吸上一口，就会发现这馄饨馅里的汁液和碗中的汤汁味道是截然不同的，同样是鲜美，却是两个不同的过度。

汤底的鲜美是源自于秘制的醇厚，而肉馅汁液的鲜美，让人瞬间想到精华二字，贵精不贵多，那是将虾肉和猪肉的精细肉质融为一体后的至尊美味。这个时候，再吃上一口里面肉馅，瑶池仙宴，也不过如此。

江南城里好味道

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除了这种老牌子的门店，也有好多藏在街头巷尾的美味馄饨。

与那些矜贵的老店不同，食客可以全程欣赏一碗美味从制作到出锅的全过程，当那些胖娃娃似的馄饨在汤锅里欢畅地游泳时，舌尖也会情不自禁地跟着蠢蠢欲动。透过那层透明的薄皮，能够直接看到里面的荠菜肉馅，阵阵肉香引诱着食客不停地吞咽着口水，盼望着馄饨快点出锅，好让自己一解馋意。等到馄饨出锅时，有些食客不等店里的阿姨一一端到面前，便迫不及待地自己上手去端。往往在指间被烫的生疼还没平息之余，又急急忙忙地拿起勺子舀了一个往嘴里放，烫的舌头委屈的疼，这样的结果一般都是一边不停地用手往嘴里扇风，一边吐词不清地说好吃，一边又迅速地夹起第二个馄饨，甚至于最后，碗底连一滴汤汁也不留。

舌头泛舟在鲜美的馄饨里，整个人也仿佛沉浸在美食的海洋里。