『知食小菜谱』酸菜虾仁锅贴，鲜嫩酸爽让你忘不了

2017年11月24号

知食小菜谱

《酸菜虾仁锅贴》

知食小话题

小的时候每天早上上学，妈妈都会去菜场前面的早餐店给小编买早饭，热腾腾的锅贴，配上一碗热豆浆，让我整个早上都充满活力。现在小编已经离开了家乡，来到外地工作，最想念的还是那儿时的味道，所以今天小编要来教大家做酸菜虾仁锅贴，回忆小编小时候的味道。

酸菜虾仁锅贴的食材

酸菜220g，虾仁175g，饺子皮适量，蛋白一个，醋1g，生抽5g，料酒5g，盐少许，油适量，葱4根，熟黑芝麻适量。

酸菜虾仁锅贴的做法

1.虾仁洗净放入醋生抽料酒腌制半小时。

2.将虾仁和酸菜吸干水分，然后混合均匀并切碎。

3.加入适量盐，蛋白，沿同一个方向进行搅拌。

4.放入一些馅料在饺子皮上，进行包饺子，馅不可太多。

5.锅内倒入少许油，将包好的饺子放进去，开火煎一会。

6.再加入水，没过饺子一半即可。

7.盖上锅盖，大火烧开转小火，直至水分收干，再加上葱花跟黑芝麻即可。

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