自酿葡萄酒

原创/老小孩儿

秋天，吃葡萄的季节，上市的葡萄越来越多，也越来越便宜，此时，也该酿葡萄酒了。

去年，第一次酿玫瑰香葡萄酒，很成功，分享给朋友品尝，都说好喝，今年，买了8斤巨峰葡萄，巨峰葡萄个大，也很甜。

制作方法：

1、将葡萄带蒂剪下来

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2、放在较大的洗菜盆里，放点面粉，水漫过葡萄，搅匀，泡一会儿。

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3、清水反复冲洗干净，再用盐水泡一会儿，在冲洗一遍，控干水分。

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4、将葡萄一手捏掉蒂，一手捏碎葡萄，放糖。葡萄和糖的比例，依自己喜好来定。有人是6：1，我的是8：1，即8斤巨峰葡萄放了1斤糖。

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5、把葡萄和糖搅拌均匀

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6、把搅拌均匀的葡萄，放入事先洗净、用开水烫过的大玻璃瓶里，要留一些空间，不能装的太满，盖盖。

前10天左右多关注，有时候需要排气。

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接下来就是耐心等待啦，我差不多要等到三个月的样子，再过滤出葡萄酒。

制作时间是2019.9.15日

下图是5天后的样子

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