玉米可是个老少皆宜的美味，而且它还有个可爱的别称，叫做“玉蜀黍”。玉米不仅是咱儿粮食的主要来源，现在已经成为一种热门的保健食品，已经风靡了欧美世界（欧美曾以食物精细著称的）。
据报道说，美国前总统里根，每天早上都以玉米片粥作早餐呢！
玉米浑身都是宝
德国著名营养学家拉赫曼教授表示，在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米中含有七种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸，所以玉米的营养非常高。
【抗衰老】
玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。
小贴士：玉米的加热时间越长，抗衰老的作用越好！
【抵抗眼衰老】
美国哈佛大学医学院做过研究，黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑病变的几率。这两种物质在玉米中含量丰富，因此玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物。
【防癌变】
科学表明，玉米含有丰富的维生素和胡萝卜素以及植物纤维素，益于抑制致癌物。多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
【降血糖】
玉米须有利胆、利尿、降血糖的作用！家里有糖尿病病人，可用干燥玉米须加水煎煮后，代替饮用水喝，这样可降低血糖，但是需长期饮用才能有效果！！
【通便】
玉米渣和玉米梗芯有良好的通便效果。尤其是对习惯性便秘者而言，常吃玉米渣粥，通便会顺畅很多。
小贴士：玉米渣粥还可加入红薯或者南瓜，效果很好。
【辅助治疗多种疾病】
医学家们的最新研究表明，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有良好的预防和治疗作用。
玉米的营养吃法
我们最常吃的就是玉米渣粥和煮玉米，嫩玉米上市时，每天啃一个“煮棒子”最为理想了。除此以外，小编再给大家来几种好吃简单还营养的吃法！
【牛奶玉米羹】
新鲜的嫩玉米剥粒打成浆，与牛奶煮至浓稠，喜欢甜食可以加蜂蜜，这道羹还非常适合给孩子做辅食呢！！
【玉米蛋饼】
鸡蛋、玉米粒、面粉、牛奶混合成面糊糊，在小煎锅里摊成圆饼，5分钟就OK了，很适合做早餐和下午茶~
【玉米排骨汤】
在炖排骨时，加入几块玉米，味道更香浓。除了排骨，在炖骨头汤、养生汤都可以放玉米。
【培根烤玉米】
煮玉米切段，卷上培根，在烤箱烤个七八分钟，刷上爱吃的酱料即可。
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