小餐包

文/舒舒

做了小餐包。用来当早餐或者下午茶都非常合适。

把所有的材料，面粉，鸡蛋，牛奶，白糖，食盐，酵母，玉米油，混合均匀。然后用手揉成光滑的面团，直到可以拉出薄而有韧性的手套膜，盖上保鲜膜发酵。

发酵成两三倍大，用力排气以后，分成若干个小球，盖上保鲜膜，再松弛10几分钟，接着整形。

整形以后，盖上保鲜膜再次发酵至一倍大。

烤箱预热，涂抹上蛋液，170度上下火20分钟，柔软，香甜，可以拉丝的小餐包就做好了。

这款美味，新鲜的甜点，为周末生活增添了些许乐趣。