下饭神器，这样做牛肉两碗米饭不够吃，牛肉麻辣鲜香，你能吃几碗
寒冬腊月天，真的是一年里最冷的时候了，特别是最近老下雨，就更冷了。好不容易出了几天太阳，最近一下雨温度又低了不少。除了要穿暖之外，吃饱也很重要，每次一说到又冷又饿，就总会让我想起小时候课本里的那些旧时代里的人物，饥寒交迫似乎是具有历史感的一种画面。虽然现在大家生活条件都很好了，不会再有这种饥寒交迫的时候，但吃在冬天一定是一件非常重要的事情。
天冷的时候吃肉是最开心的了，因为吃饱了就不冷了，吃了肉才能御寒。热气腾腾的饭菜，让生活更有烟火气息，就是最大的幸福了。就像有再多崇高的理想，也还是要回到生活的柴米油盐。今天小鹿要给大家分享一款我们家常的水煮牛肉的做法，特别下饭，麻辣鲜香，吃完浑身都暖和。一起来看看吧！
【家常水煮牛肉】
主要食材：牛肉、白菜、鲜香菇、莴笋、小米椒、花椒、蒜头、生姜、蒜叶
具体步骤：
1、提前先把牛肉腌制一下，牛肉切片后，放入大碗中，加入淀粉、生抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉、香油、蛋清，搅拌均匀，腌制一小时左右备用。腌制的时候一定要腌好，不然味道会有较大差别。
2、腌制牛肉的时候就可以先准备配菜和作料，莴笋切片，鲜香菇切片，白菜切片，小米椒剪断，生姜切丝，蒜头切末，蒜叶切段备用。
3、热锅倒入油，放入生姜、花椒、小米椒炒香，再加入适量郫县豆瓣酱，炒出红油。
4、加入白菜炒断生后加入开水，然后依次放入香菇片和莴笋煮熟，捞出放入碗中。
5、把腌制好的牛肉放入锅里，煮到七成熟就差不多了，煮太久就老了，煮好后捞出放入碗中。
6、把锅里的汤汁一起倒入碗中，然后在上面撒上蒜叶、蒜末、小米椒、花椒。
7、最后烧一点油，直接浇到作料上面，就可以上桌开吃啦。
自己在家做特别干净卫生，主要是想弄多少牛肉都可以，绝对真材实料。配菜完全可以根据自己的喜好添加，这道水煮牛肉做出来绝对麻辣过瘾，吃两碗米饭绝对没问题。喜欢的朋友赶紧买食材做起来吧，吃饱就不冷啦！
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