蛋挞

作者: 恋之风景84 | 来源:发表于2021-02-18 15:36 被阅读0次

用料:鸡蛋 1个,蛋黄 1个,细砂糖 35克,纯牛奶 100克,淡奶油 170克,蛋挞皮 10-12个

1、将35克细砂糖倒入100克纯牛奶中搅至糖融化(牛奶最好隔热水温热一下利于化糖)

2、取一个全鸡蛋加一个单独蛋黄,打散

3、把步骤2中打散的鸡蛋直接倒入步骤1

4、加入淡奶油搅匀

5、过筛两次,蛋液更加细腻

6、将蛋液倒入蛋挞皮,9分满即可

7、放入提前预热好的烤箱中层,200度烤25分钟左右,表面有焦糖色即可

下面是我做的成品 ,哈 哈,得意~~

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