为什么餐饮要做大，必须标准化？

作者: 輕描淡寫_3722 | 来源:发表于2018-12-20 14:38 被阅读0次

餐饮标准化通常是指餐饮连锁企业在发展过程中，对生产流程进行衡量、不断细化，直至可以实现标准化过程的一个产物。各企业对包括原料的采购，每一块原料如何处理、切成什么形状、多大尺寸，食物烹饪轨迹，添加调味料的种类和份量，以及面向前端的服务制定一整套系统的标准，为餐饮企业实现工业化生产奠定基础。

可见，实现餐饮标准化，是餐饮连锁企业的第一要务。所以餐饮要做大，就必须标准化。

那么，餐饮应该如何标准化？怎样实现标准化呢？

首先标准化就必须得从基础设施设备建设起走，餐饮标准化必须要有食品加工厂、中央厨房，这两大建设是餐饮行业最重要的“口味”保证，通过稳定的口味，抓住客人的胃，还怕客人会流失吗？

当然如果餐饮还想往更大更长远的方向发展，那么种植养殖基地、装修设计、物流配送等产业链的打造也是必不可少的。如果实现了以上全产业链的打造，也从侧面印证了该企业的实力及发展潜力。

重庆守柴炉餐饮管理有限公司是一家集种植养殖、产品研发、品牌孵化、餐饮连锁、餐饮标准化研究、信息化管理建设、中央厨房、物流体系、装修设计及餐饮家具建设为一体的大型科技餐饮连锁企业。

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