吃过蛋糕的人可能都听说过好利来，但是鲜有人听说过它创立背后的故事。它的创始人是罗红，据说有一年他母亲过生日，他想给妈妈挑一个味道鲜美又漂亮的蛋糕，但是在几乎跑遍整个城市后，他失望了，整个成都居然找不到一个中意的蛋糕。
罗红从中看到了商机，同时也为了弥补心中的遗憾，于是在家人的支持与鼓励下，他毅然砸锅卖铁、筹了10万元钱，来到兰州，准备开一个蛋糕店。但在蛋糕店开张起来之前，却出了点小意外——租下来正在装修的门店承重墙倒塌了；好在房东是个肯负责任的人，亡羊补牢，很快解决了这个问题，店铺才得以按时开业。
事实证明，罗红的商业眼光很准，因为店面位置好，做的蛋糕又美味又漂亮，所以生意很好，第一年就卖出了200多万元的蛋糕。
好利来迅速扩张，截止到2009年，好利来已经在全国各地开设了1000家专营店。而随着公司的壮大，公司的管理也需要进一步完善，于是引进的肯德基管理团队空降过来了，一切看起似乎都很美好。然后事实却是，好利来内部暗潮汹涌；新来的管理团队也不管中国的现实国情如何，只是一味地考核数据，并对成本进行严格控制，这大大降低了员工的积极性。渐渐地，好利来原来的工匠和极致服务精神不在，客户口碑越来越差，营业额也骤降。好利来不在是过去人们眼中的好蛋糕品牌代言人，危在旦夕。
好利来到了生死关头。2009年，在好利来成了的17个年头，罗红在一再失望之下，终于幡然醒悟，如果把西方的管理模式直接套在好利来身上，是会引起水土不服、甚至会要命的。于是罗红痛下决心，把空降过来团队所带来的所有资料和运营手册统统烧掉，全面回归好利来原来的运营管理模式。
同时，罗红也敏锐地意识到国内消费需求升级的趋势，于是正式推出黑天鹅系列蛋糕，转战高端市场。
很快，好利来正式打造了高端黑天鹅系列高端蛋糕的标杆——“婚典·举世倾慕”蛋糕。这款蛋糕原料为进口巧克力等，支架则使用施华洛世奇水晶，再加上由纯银打造的托盘，非常吸引人的目光。
现场这款蛋糕的运输配送，则是价值数百万元的劳斯莱斯豪华车，豪车与蛋糕，很好地树立起了好利来黑天鹅高端蛋糕的品牌形象，成了高端市场上香饽饽。好利来顺利打开高端市场，实现顺利转型。
好利来的成功离不开其创始人罗红的商业眼光，但是从好利来一路起伏的发展来看，罗红的情怀对好利来发展也至关重要。在他心里，好利来的创立初衷是因为爱，而经营好利来则是为了传递爱。通过蛋糕，好利来要让人们感受到，爱其实一直在我们周围。
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