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菌体蛋白学习笔记

菌体蛋白学习笔记

作者: 湘江北去饮水思源 | 来源:发表于2021-03-07 22:15 被阅读0次

生物发酵技术在饲料加工 生产中的运用,主要体现在 3 个方面, 生产单细胞蛋白与菌体蛋白饲料;生产固体发酵饲料;生产液体发酵饲料;

生产单细胞蛋白与菌体蛋白饲料

现阶段,利用生物发酵技术生产饲料常使用酵母或者是放线菌等。在通常情况下,菌体蛋白和单细胞蛋白 主要是由这种菌体生,如果使用的是酵母,采用发酵、分解、吹干等先 进的技术手段可获得高蛋白微生物菌 种及其蛋白饲料,如鱼浆菌体蛋白等饲料。这项技术因为不受天气的限制, 具有生产率高,所占面积小的优势。 在选择菌种时,需要选用体积较大, 具有较强的合成蛋白质能力的菌株, 以及生长速度快,繁衍能量强的菌体, 同时需要对菌体进行检测,确保菌体无毒 。

微生物蛋白饲料营养价值丰富,蛋白质含量高,并且氨基酸组分齐全、富含所有动物所需的赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸等多种必需氨基酸和小肽,其中也含有各种维生素、矿物质、酶类及促生长因子和各种生物活性因子。单细胞蛋白的蛋白质含量一般在40%-80%,它比豆泊高出10%-20%,比鱼肉奶酪等也高出20%以上,并且单细胞蛋白的蛋白质吸收率也远远高出其他蛋白质饲料达到90%以上。

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