过了饭点儿，就近找了一家街边的面馆，要了一碗普通的手工面，看着拉面的小哥把面团搁在案板上，揉成条再分成小坨。
一坨面团就是一碗面的分量，面团被呼啦呼啦拉几个来回就成了面条，然后下锅。
拉面很快端上桌，白色劲道的面条上搁了点儿肉末、一大片生菜和一些小葱，热滚滚的面汤冒着白气。
滴点儿陈醋，放一勺油辣子。
快速地一筷又一筷拌着面，拌过的面一下子鲜活起来，汤色更浓，小葱和肉末香气翻腾着扩散开。
迫不及待地捞起一筷子面，吹了两口气，大声吸溜，满嘴塞的还没嚼完，筷子又挑起了一筷头。
快见底了，用勺子沿碗边儿把沉底的肉末和碎面舀起来，底上这几勺最有味道，反反复复要把那点干货捞干净。
勺子舀汤喝起来不爽快，干脆端起碗来喝，吹开浮油，一口汤，再吹吹，又来几口。
放下筷子，碗里的热气还没散去，舌头在牙齿缝里来回搜索，胃袋和心肺都充盈了。这时候才缓过神，放松地环顾四周，食客们的背影，偶尔的交谈，吸溜吸溜的主旋律。
过了饭点儿，就近找了一家街边的面馆，要了一碗普通的手工面，看着拉面的小哥把面团搁在案板上，揉成条再分成小坨。 一坨...
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本文标题：如何吃一碗手工汤面
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