西塘滋味

西塘滋味

西塘，浙江嘉兴某地

特色以芡实糕与蹄膀闻名

格物以致知，故其他不详

友人归来带特产两份

方块包装的芡实糕

真空包装的蹄膀

路途遥远，滋味深长

先以电饭锅加水蒸笼

解开包装，置之笼中

等候时间热水把滋味飘香

空气肥美，满是咸香

西塘的滋味在口中生津

细腻的口感如剧情严谨

味道在口腔层层叠叠

先是去皮，后是拆骨

把完整的结构肢解分离

浸泡——浸泡——

让蹄膀沾满浓郁的鲜汤

在大快朵颐里口齿留香

油腻——油腻——

打开芡实糕的包装

结构简单，方块形状

上下为白色，中间褐色

以黄色的桂花为点缀

一片片，等距如阶梯

一片片，共计二十三片

表面大写着“西塘特产”

配料还算简单，日期新鲜

糯米粉，芡实粉，白糖

大豆油，添加剂，桂花

春秋二十五，夏季十五天

侧面贴士把吃法简单说明

“这样吃更好吃”——

“分成片，蒸一下”

“微波加热，一至三分钟”

等不及的就这么品尝

原料自然，口感厚实

每一口都有植物的清香

桂花的余味在记忆中蔓延

看见风吹麦浪，也看见家乡