那些温暖的店

那些温暖的店

中午一点多寻觅吃的，在大众点评上搜索到附近一家好吃的粉馆。名字是遵义米粉相关的吧，我本期待着暖暖的羊肉汤和酸萝卜或包菜，结果菜单上完全没有与遵义米粉相关菜品的影子，几乎是干拌、饺子之类的，我就随意点了一个牛腩面。

牛腩面上来也是有些失望的，我想象中的牛腩是大块的，就像我吃的每一家那样，结果牛腩是碎碎的，面就像是自己家煮出来一样的那样随意。好吧，在外吃的家的味道也是不错的，我这样安慰自己。喝一口汤，不咸、调料味没有很重，这点深得我心，牛腩的味道也还不错。鉴于我刚做牙周治疗，牙齿和舌头还处于半麻状态，就不对味道做过多评价了。

我正吃着吃着，就听到收银的小哥在厨房叫了一声“宝贝”，然后一个女声回应“你不要这样叫我”。我原本以为厨房忙碌的是一个大婶，小哥的“宝贝”立马调出了我的八卦心。

小哥跟这位厨师一同出来，才看到这是一位与小哥年龄相仿的小姐姐。穿着黑色的背带裤，圆圆的脸剪着贴着额头的短短的头发，还画了眼影、唇膏精致的妆。

人呀，对于一些职业就不自觉有一些刻板印象，一旦遇到的与自己的刻板印象不一致，就产生不一样的情愫。这个小姐姐装扮和精致的妆让我不自觉对这个原本觉得有点乱的小店有了好感，感觉小店也开始有感情一般。收银小哥哥边收拾桌椅板凳边轻轻哼着小调，我这边吃着面的人也渐渐跟着轻快起来。我相信，这样和谐的人做的面一定也是好吃的。

我不自觉思想又放飞，想到那些让我也这样感觉和谐、温暖的店。

第一家是以前住的附近的一家面点王。他们家的服务员我总会感觉比其他同类型的餐饮店的服务员更讲究、更沉稳。服务员一律套装，女服务员头发梳得一丝不苟，仔细的妆容（可能算不上精致，但一定是认真对待的），我曾经看过她们拎着化妆包上班，男服务员马甲、领结。每一个服务员在遇到客户催单时没有多余的解释，总是说请稍等，我去帮您催一下，催完还会回来反馈目前的进度，不急不躁，从容地做着这一切。这让我想到苹果公司的服务员，打过两次电话，客户体验都超好。安抚客户情绪、解决问题两者兼顾。一个员工反映着一个管理者，我觉得这一切是因为这个店的管理者。这个店的管理者是一位大约40多的女士，小个子，在员工问问题时，从没有过训斥的语气，我亲眼见过一个新员工做错一个单后，她没有责怪，而是对客户说“不好意思，请稍等。”然后耐心给员工一步步演示。我虽然不是很喜欢吃面点王，但还是会时不时去一下。我吃过不同的面点王，只有这家给我这样的感觉。与同事交流过，他们也一致认为这家的面点王是吃过的最好吃的。

第二家是一个面包店。先是他们家的店名吸引我的，一般的店名都比较直白，他们家的店名很特别，看不懂要表达什么。而且店的选址很有问题。好吧，反正店名让我这个好奇宝宝想要一探究竟。这家店与最前面的米粉店有些相似，不算整洁，甚至有点乱乱的。当然，放蛋糕、面包的那块还是整整齐齐、干干净净的。与一般的小蛋糕店不同，他们家的蛋糕是很精致的，蛋糕和面包一看材料就很考究。老板娘介绍时也着重强调原材料是怎样的，巴拉巴拉。他们家开店的时候是冬天，开门进去，热气扑来，老板娘刚生产完没多久，进去就看到小小的婴孩安静的睡在TA的婴儿车里，去的多了也看见过抱起来的时候。一般是老板娘用她低沉待着热情的嗓音给我介绍他们的产品，老板抱着孩子在旁边憨憨笑着。蛋糕和面包也是真的好吃，浓浓的牛奶味，糖味更少一些。可惜的是，我猜中了选址问题，不到一年便关门了。我每次经过，都会多看两眼，深深怀念好吃的面包，还有我卡里的几十块钱。

第三家是我现在正在敲字的咖啡厅。一次与朋友在对面吃饭，大晚上的，看到他们家外墙一片纯白，墙上只有简单的店名，几个落地玻璃窗透出里面黄色的灯光，简单又不失格调，让人感觉一阵温暖。查好是咖啡厅后，没过多久就来探店。店里也是纯白，搭配的是原木的桌椅，每个桌子透明的玻璃瓶里插着几支花或者草，跟他们的外墙一样简单兼具精致，让人不由得安静下来。里面的小哥哥、小姐姐的工作服就是一件简单的棉质衬衣，两人的表情都是略带羞涩又不会有距离感，安静地在那里，但你仍然能感觉他们的存在。调制的抹茶饮品，不同于星巴克的带糖的饮品粉，而是真的抹茶和牛奶调制，糖包或糖浆根据自己口味来添加，抹茶细腻、浓郁，是我目前喝过的最好喝的抹茶牛奶。店里有两张宽大的原木长桌，几乎成了我的专座，一坐下来就能沉浸几个小时，我每个周末来这里几个小时码字或者做笔记。也是这样的过程，让我萌生了以后我自己的房子也要有这样的一张长的、宽大的原木桌，只有这样的原木桌才是有温度的。

第四家是我常去的理发店。理发师是朋友推荐的。我第一次去剪发时，是理发师刚自立门户，有自己的工作室。我一去就很喜欢，整体是低调的深灰色，凳子都是底色圣诞绿、靠背有可爱动物的皮凳，阁楼的楼梯上挂着一个彩色编织的名族的挂饰和桌上摆着的一些绿色的植物给这个屋子带来生气。绿植都是选的至少种植10年以上的多肉，这些与灰色的底色、圣诞绿的皮凳一起带给人高级的设计感。理发师应该将近40岁吧，我对人的年龄把控这块一直不太准，话不多，这一点真真的太重要了，告诉他自己的需求后，等待结果就好了。因为是小店，客人不多，理发师很少被其他杂事干扰，就专注于剪发或者烫染。关于价格等也很干脆，声调不高，不急不躁。店里的洗头小哥也是，温温柔柔，话不多，偶尔聊聊天，后来换了洗头小哥后，还真有些不习惯。

曾看过一本书说，找一些喜欢的店，当在情绪低落、状态低谷时，这些店能给你带来温暖和稳定感。也许是在看过这本书后，我无意中就遇到这些店吧。

很有意思的是，在写的过程中，发现这些店里的人都是有一些相似点的，这算是意外的收获了。