家常菜

近年来经常出游，尝遍了各地的特色美食，吃得多了，若要问我那里的美食最让我难忘，我还真说不上来，只能说各具特色。但内心深处的美食，唯有母亲做的家常菜，虽然有时会很咸，或太辣，但菜品里有母亲浓浓的爱。

由此想到多年前看过的一档厨艺节目，李宗盛为参赛选手出了一道题，这是他专门为女儿而创作出来的一道早餐面，工艺较为复杂，他女儿吃过后经常要吃，说这是天下最美味的美食，并称之为“爸爸面”。选手按李宗盛的示范分别做出了这道面，评委们吃过后说，“味道是不错，但总觉得缺少点什么。”缺什么呢？我想选手们把这道面当成一个比赛，缺少的应该是做这道面时没有投入对享用食物者的父亲般的爱。

忽而又想起了导演李安的早期作品《饮食男女》：大厨老朱，每个星期都弄一大桌菜让三个女儿回家来吃饭，却总是不欢而散，反而他为邻居寡妇的小女儿做几个便当菜，却让小朋友们吃得津津有味。然而亲情的疏离、老友的离世，最终让身为大厨的老朱一夜间丧失味觉，将其推到人生的低谷。直到最后，貌似最叛逆的二女儿留在父亲身边为其熬汤喝，老朱才惊喜地发现：“我又能吃出味道了！”想来，那个女儿用心烹煮的味道，是爱的味道，超越了食材本身的滋味，才让老朱有这份对爱与诚意的感应。

再回味起自家的生活，以前时常带着老婆女儿下馆子，虽然不担心什么地沟油，但下得多了，问起女儿最想吃的菜，女儿竟然说是在家、或在外婆家吃的家常菜，虽然她说不出个所以然，但我已深深懂得个中缘由。因为在家的每一次下厨，哪怕是清粥小菜，我都会绞尽脑汁，想着怎么个做法才能让女儿吃得高兴。喜欢看到女儿吃完后打着饱嗝添着嘴的满足感。

很多人都说，生活和烹饪是一样的道理，需要用心去投入才能做出一份好味道。现在想来，这话是不错的，既使是粗茶淡饭，最要紧是在烹任时投入你的爱意，这样，菜品中才能吃出生活的味道来，才不会辜负那些我们平常生活中最想要获得的幸福感。