一颗小青柑的面试

某日，潮茶园办公室。

来面试的是一颗小青柑，在他对面的，是潮茶园团队创始人林杰生。

小青柑略有点紧张，因为据他所知，在他之前潮茶园已经淘汰了四十多名候选者。

“来个自我介绍吧。”

“你好，我叫小青柑，来自新会核心柑产区茶坑，出生于15年8月份。我身上带着来自云南勐海的十年宫廷普洱芽茶。请多指教。”

杰生皱皱眉：“这么简单？那我得出题考考你。”

小青柑生硬的点点头，于是，开始了。

杰生发问了：“听好了啊，现在，如果你——"

”作为潮茶园的小青柑，你的优势是？“

小青柑似乎换了个样子：

“大家好，我是潮茶园的专属小青柑哦~来自新会的核心产区之一，茶坑。该地区土壤相当肥沃，造就了种植出来的柑香气更足更饱满更持久。

我是8月初采摘的小青柑，这个时候的柑果皮较薄，颜色偏深绿色，质地较硬，配以上等宫廷普芽茶，经过十道标准工序：采摘、洗果、挖果、冲洗、摊晾、填茶、生晒、烘干、包绵纸、入独立包装袋。

潮茶园注重生晒，保持柑香味持久，要知道，随着近两年小青柑市场不断扩大，需求量顿时爆炸，有些柑普茶产品出货急，没能有生晒的待遇，所以柑的味道会硬不少，没那么柔和，也没那么持久。

为了让大家享受浓郁持久的柑香之余又有普洱的醇香，对，我们坚持生晒——这也是潮茶园的茶与一些大品牌的区别，我们做得精，所以我们做得更好。

采用二次低温烘焙，使柑的水分充分蒸发完，突出甘油香，适合陈放，越放越香。

潮茶园小青柑的个子基本控制在直径3-4cm，重量约12-15g，每一个都是独立包装，完全不会让其他未喝的受潮。

拆开内袋与包装膜之后，能充分感受到非常浓郁的香气。往水杯中注水，香气随即飞散到整间房的每个角落。有的用户说，喝上第一口，就已经为醇厚的果香与清醇的茶香所陶醉。”

“好，那我们继续。“杰生顿了顿，接着出题。

”你说你是新会的小青柑，你有什么过人之处？“

“我的优势，来自气候特殊性带给我们的先天条件。海水对田地的倒灌，阳光的照耀，雨水的冲洗，这是新会小青柑的必要形成条件。

缺乏新会特有气候条件的柑，功效与口感无法与新会小青柑相比拟，价格也差上好几个档次。“

“有个问题，我非常在意——”

“市面上柑普茶的柑有大有小，怎么区分？”

“目前市面上流通的与我一样的柑普茶兄弟好多，我简单普及一下。

我们柑是很有意思的，不同时间采摘，会形成不同的柑。7-8月是小青柑，到9月是青柑（中青柑），10-11月，成了二红柑。11-12月的，就是大红柑了。

中青柑是在九月份采摘，这个时候做成的柑普茶，柑的味道没有小青柑那么强烈，也没有二红和大红的甜度，所以，喝起来的话，味道淡，特色不去明显，因此市面不多。

再说说红柑类柑普茶，个子较大，直径约为4-6厘米，重量约为20g，呈黄橙色或暗红色。拆包后的气味一开始较为刺鼻，逐渐温和。刚冲泡时果油味较浓，味道甜，十泡之后开始带苦。

但是——目前市面上大部分红柑普茶，主要用广西东南部、福建永安一带、江西中南部等地出产的大红柑、二红柑作为材料，也就是平时吃的那种果皮呈红橙色、个子较大、口味偏甜的柑。

之所以大部分商家不采用我们新会的红柑，是因为该地区在11-12月份成熟的上等红柑具有相当高的药用价值，其作为药材的价值远比作为柑普茶要大得多。”

“嗯，还可以。“小青柑似乎听到了一声轻声的满意答复。

"那我再问你一个问题"

“有不少小青柑的外皮附带着一层白色粉末状，是发霉的节奏？”

“林总您真会开玩笑啊，那可不能，发霉还怎么给人喝呢~”小青柑胸有成竹地说。

“这个粉末，业界称为白霜，也叫柑油晶。是由果皮上丰富完好的油包（就是那些小孔），经反复的阳光晾晒和长时间的低温烘干后，析出如霜般的白色柑油结晶。同时白霜是判断干果优劣的一个重要标准，也就是说，优质的小青柑才有这东西的啦。

研究表明白霜也具有润肺功效，长期恰当饮用能够对慢性咽炎、抽烟后嗓子干涩、咳嗽起到良好的治疗效用。所以，碰到有白霜的小青柑，是赚到了，不用怕，哈哈~“

说完，小青柑还看似无意的露出了身上的白霜，杰生暗喜。

“好吧，那么最后——”

“你总结一，你的功效和特点？”

“用点年轻人的话自我总结就是：

口味独特，带着果香的柑味，茶在柑的作用下，纯香柔滑，更胜咖啡~

香味持久，一颗够喝大半天，方便省事！

功效适合年轻人！

清热，降火。吃辣、熬夜后来一颗，不怕上火！

美容，养胃，降脂。爱美女生必备~

止咳，化痰，老少皆宜的功效！

解酒。酒后一杯，清醒三分！

去烟味。再也不怕妹子嫌弃我的烟味了~

关键是：好喝！“

林杰生满意的鼓鼓掌：“好！那就你了！欢迎加入潮茶园！“

“谢谢！我一定会代表潮茶园好好努力的！“