北四环翠湖环绕的紫玉度假酒店内，有一座经营中餐的银树楼，在天鹅悠游小鹿欢跃的环境中，呈现有创意的粤式佳肴。
信步湖边欣赏天鹅的优雅身姿，也许会突然望见湖面跃动，低头，一尾游鱼悠哉而去，留下点点涟漪。远望，满目青翠，呼吸，空气清新，转身，餐厅内就是一桌丰盛菜肴。
蒜香贡菜拌八爪鱼，鱿鱼足入口顺滑，口感弹性十足，蒜碎与剁椒给味汁增香，虽是凉菜，味道却足。
健怡苹果醋脆西芹，由西芹片凉拌而成，每片约一公分宽七八公分长，可以想见原料的饱满；厚不足毫米，视觉上晶莹剔透质如翠玉，吃起来口感清脆的刚好，薄一分则不够脆厚一分便嫌硬，搭配苹果醋的自然酸甜，十分爽口。
澳洲脱酸雪花牛肉石板烧使用澳洲黑毛和牛，肉质细腻鲜嫩，在火山岩石板上烧烤，滋滋作响，浓香诱人，入口更是柔软饱满，近距离观看美女大厨的烹饪过程也很有趣味。
紫玉翠湖天鹅筑巢造型如树一般，枝桠上托满“鸟巢”，由生菜托底纤细土豆丝过油造型而成，内里盛满炒至过的鸭肉，口味甜咸交融。这道菜颇有来历，当年野生天鹅在此筑巢孵卵，国内少见，餐厅便以此为题材创作了这道菜。由此也可以看出这里确是环境美好，引人入胜。
多宝鱼是粤菜经常使用的食材，或清蒸或干煎。这道扬帆双味香酥多宝鱼一鱼两吃，一半与芦笋木耳滑炒入味，另一半鱼球煎炸，盛放在过油造型的鱼骨之中，做“扬帆”状，最后分而食之，其实算得上“一鱼三吃”了。
金汤美国野米冰岛海参斑也融合了粤菜元素。海参斑是稀有的深海冷水鱼，肉色雪白，肥美甘甜，口感细腻柔软，加上金汤的浓郁，味道鲜美。这道菜有另一独特之处，搭配了现炸香脆的米国野米，趁热投入噼啪作响，吃起来酥爽香甜。
铁板酒香泰国野生老虎虾上桌惊艳，老虎虾个头大肉质结实，入口弹牙，点缀的蟹籽更使口感层次丰富，整道菜海鲜的鲜甜让人满足。
另一道创意之作是翠湖珍菌鳕鱼天鹅酥，外皮酥松香甜，内馅是松茸与银鳕鱼小丁，外形细致优美，口味咸鲜甜美。
佳肴赏心，美景悦目，寻美景佳肴共相伴的去处，不妨到紫玉度假酒店一试。
weixin：开饭喇OpenRice北京
快乐三餐饭~开心每一天！
网友评论