等了多日后，终于盼到了有卖鳜鱼的小贩，心里总算是好受了点儿。
我的那位领导特别喜欢吃鱼，可又偏偏不会吐刺，所以看得人实在是有些捉急。为了能够给她解解馋，我偶尔会上街买上一条“肉多刺少”的鳜鱼，但由于价格偏高的缘故，菜场中又一向不怎么常见。所以，一旦碰到了有出售鳜鱼的小贩，我一般都会咬咬牙给买下一条，还得一定要非常慎重地好生对待。
这几日天气不好，一直都是阴雨绵绵的，使得我的心情也跟着不太舒畅。于是，趁着这个机会，我索性走到了附近的菜场闲逛一番，还碰巧真遇到了一个售卖鳜鱼的小贩。看着那塑料水池中的鳜鱼，我不禁有点儿按耐不住，但又担心价格有点儿承受不起。思来想去后，我只得硬着头皮询问一番，结果这价格勉强还在可以接受的范围之内（45元/斤）。看在这鱼比较鲜活且还是野生的份上，我干脆就直接买了一条回去，准备给状态不佳的领导解解馋。我原本还打算让老板帮忙拆解一下，结果她竟只愿意简单处理一下，那剩下的事情还是得自己来处理。虽然这鱼本可以洗净后整条烹饪，但是考虑到领导一向的吃鱼习惯，我还是决定要劳神费力地拆解一下。说干就干，我先将开完背的鳜鱼清洗干净，在整天放在砧板上面，稍微活络了下筋骨并准备好了工具，就开始了正式的工作。刚开始的时候，我准备按照电视上面介绍的方法进行处理，因为光是看起来真的是非常的简单，但是我在亲自尝试后却发现根本就难以掌控。无论自己怎么去努力尝试，都无法达到那种完美的效果，最终我只得选择彻底地放弃。然而，放弃这种方法并不意味着放弃这条鳜鱼，该处理的流程还是一步都不得少，领导可还在餐桌上等着品尝呢。
思来想去后，我不得不又开始了自己的那一套“野路子”，毕竟只要成品的品相和味道足够好，具体流程什么的又有谁会在意呢。
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