比目鱼
你知道这是什么寿司吗？
神秘的围笑.jpg
这是要提前一个月预约才有可能吃得到的寿司
竹荚鱼
文蛤
看起来这么高档
肯定是个高端大气上档次的饭店吧？
然而，店里竟然只有10个座位？
还TM没有没有洗手间？！
还敢要3万日元才能预定？
顾客还不能点餐，只能按当天的安排用餐！
它为何这么NB呢？大概是因为现年92岁的店主，是全球年龄最大的米其林三星厨师。从20岁左右开始，捏了70多年的寿司，名叫小野二郎。
小野二郎
一旦你决定好自己的职业，必须全心投入到工作中，你必须爱自己的工作，千万不要有怨言，你必须穷尽一生磨炼技能。这就是成功的秘诀，也是让别人敬重的关键。
——小野二郎
希望其他餐厅老板好好看看这句话……
明虾
2011年11月，美国纪录片导演大卫·贾柏为小野二郎拍摄了一部纪录片，讲述二郎和他的寿司的故事。
但他被国人大面积所知，是在奥巴马2014年访日，安倍带着他去了吃了二郎的寿司，随后纪录片火了起来，很多人可以说是从《寿司之神》真正认识日本寿司的。
寿司之神
日本人的工匠精神渗透在生活的方方面面，同样在二郎的寿司里也体现得淋漓尽致~
大家去看纪录片的话，就知道二郎会帮章鱼按摩（？）最开始按摩30分钟，后来经过摸索，为了提升口感，按摩时间增加到40到50分钟... ...
而这不过是二郎寿司的冰山一角。
他对食材的选择不是一般的讲究，以海鲜为例，二郎不仅参考海鲜的新鲜度，连季节，甚至到打捞的海域和方式都必须是严格筛选，就是为了保证肉质和口感。
与此同时，为二郎提供原材料的卖家对顾客也有自己的考量。
由于二郎挑剔到变态的精神，有很多明星慕名去过二郎的店。
慕名而来的明星们
但不管是演艺界明星还是奥巴马这样的政客，都不算二郎心中的“神级”食客。
二郎希望和自己的食客有“心领神会的默契”。对于他“中意”的食客，二郎就是来者不拒，比如店里并不常做的“烤穴子”，只要“神级食客”想要品尝，二郎就会提前预备食材，为他们准备。
海胆
每个食客的就餐时间仅有30分钟，这当然不是绝对的，如果你脸皮够厚的话，说不定可以有35分钟的时间啊... ...
迷你柱贝
在用餐的30分钟里，二郎会在一边观察你的用餐习惯（？）和用餐速度，但是丝毫不会让你觉得不自在。
他会注意到客人是左撇子，所以特意把寿司放到食客的左手边；他会留意你的用餐速度，你吃完一个寿司，助理赶紧把餐盘擦干净，好让他放上下一个寿司。
星鳗
当然你说我就慢慢的吃，他能把我怎么着？
小野二郎师徒
你要是能承受老爷子冷冷的目光在你脸上胡乱的拍，那你开心就好。
你确定你要慢慢吃？
最后！你这些寿司的图片是随便排的吗？这是二郎对用餐顺序、用餐体验的长期研究，得出来的三部曲。就是为了让食客在短短三十分钟内得到最佳的味觉感受。这里只截取了其中的一部分。（抠鼻.jpg)
玉子烧
请你们矜持一点，擦下你的口水哈哈哈……
日本的精致美食还有很多，后面陆续再跟大家分享~
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