摘抄:
中医认为，鸡入心经和心包经，能温补心气，最适合心气不足的人吃。鸡蛋黄也入心经，可以滋补心阴，适合心血不足的人吃。人活一口气，这个“气”就是“心气”。
心气足的人，对周围充满热情和好奇心，遇到事情都能朝积极的方面想；心气不足的人，对什么事都提不起兴趣，悲观失望，容易哀怨。
要说补心气，五谷中当属红高粱米。
红高粱米色红入心，既能补益心气，又能燥湿，泻痰涎水湿，最适合心气虚又有痰湿的人食用。熬粥用红高粱米、大米、小米各一把，下沸水锅中，加入绿豆大一小撮食用碱，熬一个多小时，熬至米黏烂，发出咕嘟咕嘟的声音即可。有人觉得红高粱米的口感粗糙，可以将粥过筛，只喝汤不吃米。大便干燥的人也可以如此。
众多补心汤中最适合的还是清炖鸡汤。选择吃粮食长大的散养鸡，想要效果平和一些就用母鸡，想要补益力量大些就用公鸡，冷水下锅，加几片姜和葱段，撇去浮沫，炖两个小时，加少量盐出锅，非常容易操作。有好的食材，哪怕使用最简单的烹饪方法，也可以做出一锅好汤，这样的鸡汤可以喝出滋补的感觉。
由于心阴不足而困倦劳累，难以入睡的，可以吃酒酿鸡蛋。鸡蛋黄补心血，但炒、煎、煮、蒸都无法发挥它的疗效，最好的方法是将酒酿煮开倒出，温度约90摄氏度时，将鸡蛋黄倒入，筷子一搅就可以喝了，这是滋补心阴最好的食物。
此外，血肉有情之品皆能补心。心气、心血虚弱的人，不妨适量吃些红烧肉。另外，火腿吊汤等各类肉汤均能补心。对吃素的人来说，常吃紫菜、海带是不错的选择。
感悟:
鸡肉我倒是常吃，但是清炖鸡汤，真的是很少做，看来明天要开始尝试了。
还有高粱米粥……
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