1. 薄荷辣酱
薄荷洗净，撒适量盐搓，挤出好多水，手顿感清凉。一层铺到碗中，加入辣酱，搅拌，再铺一层，再加酱，再搅拌。做好静置入味，极好的凉拌菜。
2. 酸豆角
泡豆角小窍门 :
① 豆角一定要又嫩又新鲜
② 两头稍微打整，不要掐掉，洗净
③ 整条整条盘好放进泡菜坛，不要弄断
④ 再慢慢压下，被淹没在泡菜水里
⑤ 泡好，捞出来吃时再掐小段或者切
泡出来的酸豆角，成色好，脆脆的，不容易软绵绵。
如果泡了吃酸菜，泡一夜就好，切节；如果泡了炒菜吃，泡两三天，切斜角，炒菜更入味。
3. 泡菜
豇豆、黄瓜成熟的季节，上顿下顿就是这些，清炒、泡菜、黄瓜汤、干豆角各种做法。
4. 苦瓜
老式小苦瓜，地地道道的苦味。
5. 南瓜叶尖
好嫩好嫩的南瓜叶尖，可以剔皮掰成小节清炒，也可以剔皮切沫打汤，加点儿猪油比较细腻，佐料弄好水开下锅，不要搅拌，等沫全部被煮进水里再搅拌，听说大名叫龙头菜。
6. 各种混合
洗菜切菜，开始炒菜。
7. 老黄瓜
没见过这种老黄瓜吧，像树皮一样粗糙的皮，打汤好吃。
8. 炸饺子
妈妈炸的包面，颜值在此，好吃不止一点点。
9. 油炸土豆片
晒土豆片可讲究了，要大夏天高温时晒。很早起床，土豆洗净削皮再洗净、刨片、沥水、焯水、摆开晒。
早点弄好晒，一天晒的时间就长些，再晒晒几天，晒出来的成色才好，密封保存好吃全年的。
小火油炸，满屋飘香，酥脆。
10. 绿豆稀饭
妈妈把绿豆炒了煮，然后冷却冰冻，再煮稀饭。
11. 泡菜
12. 酸辣土豆丝炒饭
酸辣土豆丝炒饭，看起来还不错，吃起来太辣，其余都蛮好。
13. 芋头杆
下饭菜，酸酸的，饭都是红的，好看又好吃。
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