过往记忆之六十三

作者: 暖暖的柠檬树 | 来源:发表于2025-01-18 07:45 被阅读0次

回到家开始准备年夜饭要吃的饺子馅,孩子说想吃包菜馅的,我就切了半颗包菜,再切成小小的包菜粒,为了吃起来口感更好一些,还切了一点莲菜末。

蔬菜切好后,给肉末里倒一点泡好的生姜水,加入饺子馅专用调料,料酒、生抽、甜面酱各少放一点,先把莲菜末倒进去搅拌均匀。

下来把包菜末放在最上面,先不要搅拌,给包菜末上面倒一些熟油搅匀。然后再放一些盐和白糖继续搅拌。

这些工序结束后,饺子馅基本就准备好了,把备好的饺子馅放冰箱冷藏一个晚上,明天就可以包饺子了。

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