【思维导图实战派】元宵汤圆大不同

【思维导图实战派】元宵汤圆大不同

在经历春节大餐的洗礼后

大家纷纷开启新年的减肥大业

但你以为这么容易？

马上就有热乎的汤圆上桌啦！

那么元宵和汤圆到底有啥区别呢？

有多少人和我一样傻傻分不清楚

【思维导图实战派】元宵汤圆大不同

一个滚粗来的

一个包出来的

【思维导图实战派】元宵汤圆大不同

大家普遍认为，“元宵”是中国北方人的叫法，在南方，人们则称之为“汤圆”。其实，元宵和汤圆，不仅制作的原料和加工工艺上有所不同，口味也不尽相同。

北方

“滚”元宵

简单的说，“元宵”是放好馅料后手工“摇”，使用的糯米粉是将糯米泡后再用石碾子磨制。馅料是硬的，常常加入各种果料。

【思维导图实战派】元宵汤圆大不同

南方

“包”汤圆

而“汤圆”则是用水磨湿粉包制出的。先和面，然后做出圆形的剂子来，放小块馅料，再把面团抱紧。

【思维导图实战派】元宵汤圆大不同

馅料

元宵相对单一

汤圆丰富多样

【思维导图实战派】元宵汤圆大不同

汤圆馅儿的水分高、软；元宵馅儿要干，不然不好「摇滚」成型。

【思维导图实战派】元宵汤圆大不同

元宵相对单一都是传统甜口的。而汤圆馅儿可咸可甜、可荤可素，除了最为传统的黑芝麻、豆沙，市面上有很多水果的、鲜花的、粗杂粮的，当然还有挑起「咸甜之争」的梅菜烧肉、香菇鲜肉馅儿。

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月圆人团圆

元宵节快乐

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