菜米饭 - 草稿

菜米饭

      菜米饭，你们吃过吗？

        这样的事情，我问过许多人，大多都说没吃过。回答问题的和我一样，大多是北方人。让我想不到的是，四川、湖北的朋友也都这么说，这让我很纳闷？南方人的主食为大米，一天三顿大米，咋会没吃过呢？

      我特别骄傲，我特别自豪，不是因为我吃过菜米饭，而是因为我会做菜米饭。很多朋友总是急不可待地问，快说说咋做？好吃吗？我的回答是肯定的，色美味佳，不仅好吃，还简单易学。

      先把适量的大米淘好洗净，淘米最多不能超过三遍，防止大米里的营养成分流失，更不能用手去搓，搅动冲洗就可以。淘好的大米，把水倒出，放置二十分钟备用。

      准备尚好的食材，五花肉、土豆、胡萝卜、白菜、粉条等等，洗净切成方丁，方丁的大小一公分左右。然后打火支锅，热锅凉油，放两小勺白糖，熬出糖稀，快炒五花肉上色，放入葱姜蒜烹出香味，倒入土豆胡萝卜继续翻炒，倒入少许生抽、老抽、耗油、盐鸡精，然后加适量水，把菜炒成半生不熟后，倒入淘好的米上，打开电饭煲开关，蒸熟即可。

      米熟打开盖子，顿时香气扑鼻，菜在米上覆盖，红白相间，色味俱佳，吊人胃口。

      女儿生在北方，却像南方人的生活习惯，格外喜欢吃大米，对馒头不感兴趣。女儿在家时，中午一准是米饭。

      女儿从小喜欢吃肉，不喜欢吃菜，特别是绿叶菜，吃到嘴里一丁点，都会恶心呕吐。为了让女儿多吃菜，我刹费苦心，学会了做菜米饭。女儿喜欢吃米饭，就回避不了菜米饭里的菜。土豆小孩都爱吃，特别是醋溜土豆丝；胡萝卜营养价值高，特别是胡萝卜素含量最多，女儿喜欢吃菜米饭，全家欢喜。

      今年春节，在重庆过年，被疫情所困不能出门。我就拿出自己的绝活，包饺子给大家吃，可是女儿不喜欢，儿媳不习惯。儿媳是重庆当地人，我猛然想起了菜米饭，做好后上桌，儿媳感到非常惊讶地说，很特色好吃，以前从没吃过。做菜米饭，饭菜同时都有，也不用炒菜，省时省力，一举两得。

      做菜米饭，虽然简单，却包含着一个父亲的爱，这就是对儿女浓浓的父爱，爱在炒菜里，爱在蒸米里，爱在吃饭里，更在父爱心里。