秋冬季进补佳品——蒸枣

作者: 秦川古道 | 来源:发表于2020-10-21 22:40 被阅读0次

秋冬季天气寒冷,人们大都会进食一些补品。

蒸枣就是其中之一。红枣蒸着吃是非常不错的一种食用方式。民间有谚:“一日食三枣,百岁不显老。”大枣果肉肥厚,色美味甜,富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养素,因此大枣历来是益气、养血、安神的保健佳品。 红枣蒸着吃,口感更加甜美,而且能治疗胃肠道功能不佳、蠕动力减弱。在消化吸收功能差时,就很适合吃蒸熟的红枣。

蒸枣一般都是选择新鲜的红枣,隔水蒸食。但是在蒸的时候掌握好时间,一般用中强火蒸20分钟,置阴凉处3~4小时,再蒸20分钟不用加水,直接隔水干蒸,水沸后宜小火再蒸一次。

红枣虽然有益,有些身体耐受的人可能一下吃很多颗都没事,但为了保证身体健康以及吸收红枣最佳的营养,一天之中吃3个是最好的。

因为红枣是滋补之物,但是也不宜吃太多,每天不宜超过5个。每天吃3颗枣既可为身体补充营养素,补血养颜,也不会因为摄取过多红枣中的糖分而损伤脾胃,引发血糖升高。

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