研究吃

因为有了很多时间，大部分时候都是自己做饭了。

除了原本就会的那些菜式，也试着做点新的。

比如买了很久的鹰嘴豆，一直没吃是因为觉得需要提前泡，吃起来很麻烦。现在发现其实也不麻烦。提前泡好，就可以比较快地煮好，如果没有泡就多煮一会儿。煮好之后加一点盐、黑胡椒粉和橄榄油拌匀，当作主食很好吃。

也买了一些速食的东西。发现回味赞的鸭血粉丝汤很方便。煮一下就可以吃，且味道很好，和店里吃的差别不大。隔段时间是一次，就算是换口味了。

回家的时候带回了一个闲置的搅拌器，这样就可以绞肉了。先是做了一次馄饨，后来有一天买了一把芹菜，有点多，就想包芹菜饺子——饭店都没有这种馅，属于家的味道。有趣的是，错误估计了不同食物的面皮数量。包馄饨的时候，需要肉少一点，结果皮买少了；包饺子的时候，光想着包馄饨的经验了，结果是皮买多了。不过，虽然一回剩馅一回剩皮的，最后成品都很好吃。

因为饺子皮买多了，我又想试试做烧麦，之前看过菜谱，说可以用饺子皮做。于是提前泡了糯米，采购了洋葱、香菇、胡萝卜，绞了肉馅，按照菜谱的步骤炒好各种配料，在把饺子皮擀薄，压边。如此忙活一通下来，做出的烧麦虽然卖相欠佳，味道却非常之好。我又想，还可以把饺子皮改成豆腐皮，如此一来营养更丰富了。

今天尝试的是凉拌青芒果。这是云南的吃法，昨天在店里吃米线的时候吃到了，觉得酸酸爽爽的很好吃，碰巧朋友送我的芒果到了，就试了一下。感觉没有店里的酸，可能还需要改进吧。

自己做饭的时光，可以静静感受不同食物的味道，在自己一点一点做出来的过程中，不但可以得到美味，也可能有创造的成就感，特别是做成了一道新菜的时候。