美文网首页自然科普植物的那些事万物生灵
最美人间五月天,蓬蘽红了!!!

最美人间五月天,蓬蘽红了!!!

作者: 植物之旅 | 来源:发表于2019-05-27 22:21 被阅读23次

作者:希鲁鲁克  源自:植物之旅(ID:plant_tour)

蓬蘽(Rubus hirsutus Thumb.)  蔷薇科悬钩子属

每年到了春天,蔷薇科的植物们都要重新火一把,梅、桃、樱、杏、李、梨等,不仅靠美色出尽了风头,更是靠实力征服人们的胃口,长久以来为人们所喜爱。

但是,这些都不是我们今天要关注的。我们今天要说的主角和它所在的家族虽同属蔷薇科,美貌与实力并存,但长期以来一直生活在郊野山林中,游离在城市文明之外。尽管如此,它们依然活跃在许多人的儿时记忆里,成为其童年味道的一部分。它们就是蔷薇科悬钩子属的家族成员们,该属成员的果实通常被称为覆盆子(果子又酸又甜,像小珊瑚珠攒成的小球,还记得迅哥儿笔下的覆盆子吗?)。

近些年来,随着人们生活水平的提高,对饮食健康的关注,悬钩子属的植物们开始重新回归人们的视野,并被赋予第三代水果资源的美名。各种覆盆子们更是时不时就上个头条,其中最具潜力的当属今日主角,蓬蘽(péng lěi)。

蓬蘽的花清新脱俗

认识蓬蘽

悬钩子属的植物均为灌木或多年生草本,茎、叶通常有皮刺,花一般也不起眼,平时默默无闻的藏在草丛中,只有在结果时才会怒刷一波存在感,红色的浆果状聚合果晶莹剔透,看上去酸甜可口,想要低调也很难。

各种各样的悬钩子们

蓬蘽比较特殊,通常开花时就被会被人们注意到。在江南地区每年四月份前后,人们出门游玩时会惊喜的发现郊外林下突然开了很多白花,有着典型的蔷薇型花冠,掩映在春日阳光下,忽明忽暗,格外吸睛。同期开花的还有同属的山莓R. corchorifolius),白色的花朵比蓬蘽略小一些,通常倒挂在叶子下面,比起蓬蘽要低调不少。

通常碰到这种情况,我都会善意提醒下身边心不在焉的吃货盆友,他们往往只有在当下才会表现出对植物学极大的兴趣(要善于引导吃货的潜力)。因此为了照顾吃货的饮食安全,我们需要从植物学的角度来认识一下蓬蘽(和山莓对照比较)。

1.整体形态

蓬蘽属于灌木,茎、叶柄、花柄上布满柔毛和稀疏小刺。
山莓比蓬蘽略高、茎干略直立,枝条疏生皮刺,属直立灌木。

2.叶

蓬蘽为复叶,有3-5片小叶;托叶披针形;小叶卵形、边缘有锯齿,用手摸上去略显毛茸茸的。
山莓则是单叶、卵形、有锯齿,沿叶片中脉有小皮刺。

3.花

蓬蘽的花是最显眼的,每朵花单生于侧枝顶端,直径约3-4cm,花瓣白色倒卵形;花萼外面密披柔毛,花后反折,花瓣掉光后看起来像个五爪章鱼;雄蕊多数,众星捧月般围绕着中间的雌蕊。
山莓花倒挂在叶子下方,需把叶子翻开才能看清,注意叶片中脉的皮刺。

4.果

最最重要的,是蓬蘽的果实,每年从四月下旬开始,蓬蘽开始逐渐成熟,五月上旬进入盛果期。此时的聚合果色泽红润、柔嫩多汁、酸甜可口。蓬蘽的聚合果实际上是由许多小核果聚生在花托上形成,成熟时会与花托分离而形成空心,所以成熟时很容易采摘,用手一捏就下来了,但要小心枝叶上的刺。

成熟的蓬蘽果大而甜,上面还有残存的柱头
成熟的山莓比蓬蘽果实要小一些,通常藏在叶片下方

好吃要靠抢

悬钩子属的果子柔嫩多汁,酸甜可口,营养丰富。正是由于这个原因,野外的悬钩子经常还没熟透就已经被摘没了。

笔者生活在南京,蓬蘽在南京到处都有,山莓倒不是很多。自从前年搬家后,发现家附近的山上长了好几种悬钩子属的植物,顿觉喜出望外。每年春季,隔三差五就带娃儿到山上转悠下,视察我们的覆盆子有几成熟了。

五一假期,南京将军山上的蓬蘽陆续开始变红了。
山莓也开始成熟了,个头比蓬蘽要小,口感有点偏酸,数量也不多,但总比没有强。
快到碗里来

成熟的蓬蘽酸酸甜甜,光是生吃就很好吃了。如果运气好摘得比较多,还可以做成果酱,春天的味道能保存的更久一些。具体照着草莓酱的做法就可以了,洗净、加糖、大火烧开、小火慢炖,一瓶蓬蘽酱就齐活了。这一瓶差不多能吃到夏天,每天早上打开盖子,都会有美好的回忆一起涌上来。这些生活中的小确幸,总是更容易让人满足。

蓬蘽果酱

若是做完果酱还有富余,还可以榨成汁,做成蓬蘽果汁,味道应该不错。

悬钩子属植物果实除了好吃,还具有较高的保健功能和特定的药用价值,具体好处自行百度就可以啦。该属果实虽好处多多,但过于娇嫩,所以长期以来只在山野间独自精彩。不过有两位成员倒是成名已久,主要是在欧美国家流行,它们分别是黑莓R. occidentalis)、红莓R. idaeus)。最近几年也开始在咱们的水果店里见到它们的身影,价格可不亲民。

红莓

悬钩子属植物优点这么明显,我国的科研和园艺工作者自然也不会放过,近几年来,大家也越来越关注该属植物的开发利用。

以蓬蘽为例,根据蓬蘽生性强健、萌蘖旺盛、耐修剪的生物学特性,近年来对其园林园艺的探索也越来越多,大有起飞逆袭之势[2]。

可以将其养护为地被或用作刺篱,并同时具备花、果利用价值;

也可用作岩石景观墙面立体种植

蓬蘽作为小果类果树的产业发展前景广阔,近年来蓬蘽采摘园也逐渐兴起。

啰嗦了这么多,吃货们肯定已经迫不及待准备下口了。时值5月上旬,蓬蘽、山莓等最早的一批悬钩子逐渐步入盛果期。小伙伴们抓紧啦!

悬钩子属植物优点这么明显,我国的科研和园艺工作者自然也不会放过,近几年来,大家也越来越关注该属植物的开发利用。

PS:

1. 路边的野果容易受尘土和尾气污染,也可能被农药和除草剂波及,大家采果子最好是选择污染比较少的地方。

2. 摘回的果子一定要清洗干净再吃,自来水冲一冲,盐水泡一泡,像平时清洗杨梅之类的就可以了。

End

选自微信公众号:植物之旅(ID:plant_tour)

2019

相关文章

  • 最美人间五月天,蓬蘽红了!!!

    作者:希鲁鲁克 源自:植物之旅(ID:plant_tour) 蓬蘽(Rubus hirsutusThumb.) ...

  • 蓬蘽

    曲阳分散会京华,见说三年住海涯。 别后解餐蓬虆子,向前未识牧丹花。 偶逢日者教求禄,终傍泉声拟置家。 蹋雪携琴相就...

  • 【野花】蓬蘽

    每年春天,薔薇科花卉都要爭奇鬥艷,除了人們熟悉的桃李花,在郊外和山坡常見的蓬蘽,它也是薔薇家族的小野花哦。綠葉白花...

  • 2020-05-02

    人间最美五月天

  • 19.蓬蘽

    别称:覆盆、陵蘽、阴蘽《别录》、割田藨、寒莓、寒藨。 主要价值 全株及根入药,能消炎解毒、清热镇惊、活血及祛风湿。...

  • 226:春天的味道(十八)

    十八:蓬蘽 说起蓬蘽,估计没多少人知道,说起蔈或是萢啦,至少在祁门定是妇孺皆知,只因那是荡漾在每一个祁门人舌尖的密...

  • 【跑记】蓬蘽草

    图文/无为跑者 蓬蘽花白叶片绿, 大路欢行喜得遇。 上下蜂蝶翩翩舞, 左右光影久久去。

  • 又见蓬蘽开花◎朝思暮想

    记录3月8日去超市花絮。自疫情以来,这是第一次与超市零距离相见,空空荡荡,货架上物品丰富,几乎不用排队。 满满当当...

  • 蓬蘽(PénɡLěi)

    山花落尽野果红,蓬蘽熟了,它是蔷薇科,悬钩子属的落叶灌木。花大白色,直径3-4厘米,果实近球形,由小核果集生于花托...

  • 一日一花🌸/5月27日

    一日一花/川濑敏郎 禁断之果,开在山野, 也不失神秘 花:蓬蘽

网友评论

    本文标题:最美人间五月天,蓬蘽红了!!!

    本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/atnktctx.html