餐饮内卷下我们怎么活

抖音直播改变了很多人的生活，包括我，刷直播刷单自助餐，就想着元旦假期可以带着孩子去吃一顿，最主要的诱惑是这家自助有烤榴莲。

因为之前吃自助餐的经验，这次提前两顿开始控制饮食，尽可能的空出肚子，然后赶着下午场去了店里，虽然去的早，但是收银区已经开始排队，我加入队伍，原定的5:00开始，直到5:20才轮上我进去，人很多服务员连轴转，第一波吃的拿过来才给开了火，听着音乐慢慢烤着，其实蛮不错的，只是入口后，就剩后悔了，真心不那么好吃，如果不是来之前做过攻略，抢上了两次榴莲披萨，这一顿是真冤枉，放眼望去，这大概是我吃过的烤制品最少的自助餐了，大家喜欢吃的，基本都见底，海鲜我就轮上了几个大虾，就餐体验很不好，草草吃完出来，收银口满满的都是人，不用说就知道大部分人和我一样不是抖音抢购，就是美团抢购，虽然买的比平常便宜了不少，但是对我来说真心不划算。

内卷下，商家们先是上架便宜的团购，现在又是各种直播，直播间各种劲爆价格，作为消费者，有羊毛一定要薅，所以，我薅了好几家，在今天保留了一个，其它果断退货，这样做生意商家出品、人员服务各种跟不上，本着增加曝光提升顾客数量的目的，这样能保留多少新顾客呢？短时间内利润不见得会增加多少，顾客没有好的感受不能回购，这样下去真的能换来业绩成长吗？

仁者见仁，智者见智，做店长时，我们曾经一位老师，非常反对我们一次性把营业额做的过高，一直主张按照一定的比率去成长，问为什么，半开玩笑的说，今年做这么高了，明年怎么做预算！我知道是玩笑，所以这些年我一直秉持这个原则，营业额一定一定要一点点拉升，让人员逐渐适应节奏，先到一个档，再到下一个档，不管到什么时候一定要顾客满意为先。

所以，我想内卷下的我们还是要回到原点，做好产品，做好服务，让大家的每一次的消费都不枉此行！